作者简介：郭兆婷，现就读于河北师大附中2013级直升1班，品学兼优，爱好阅读、钢琴、芭蕾舞。

每年过了春分、直到清明、谷雨这段时节，万物复苏，郊区田野里长满了各种野菜，最好吃的是荠菜。妈妈一定把我拉出去和她一起采荠菜。她说：不要总憋在家里，应该多出去贴近大自然，享受它给人们带来的乐趣。

第一次认识荠菜，是从大人们口中了解到的。听说荠菜中含有大量的植物纤维，偶尔食用对缓解胃肠道压力有很重要的作用，尤其是对便秘的朋友来说，膳食纤维能促进排便。而小时的我还是很偏食的，爱吃“肯德基”，经常会有便秘的毛病，大人们除了给我药物治疗外，还经常在吃的方面琢磨着怎样调理改善。

记忆中很小的时候，我时常蹦蹦跳跳地跟大手们一起寻觅荠菜的踪迹，刚采回的荠菜还带着泥土的气息，叶子饱满，颜色嫩绿，中间伸出一支点缀着星点状白色小花的荠菜花茎，更嫩的一些甚至中间还没有长出花茎。我伸着小手凑热闹，一边看着大人择菜，一边把每个荠菜花摘下来，扎成一束小花。我喜欢荠菜花的美。

年龄大一些，渐渐弄明白了做荠菜餐的步骤。先用剪刀将带泥的根尖部剪掉（不必剪掉全根，因荠菜的整体都可食用并有一定的药用价值），再摘去一部分发黄的叶子，然后将老一点儿的荠菜的中间花茎剪掉（因为花茎太老不易煮熟，嫩的不必摘除），最后把择好的荠菜放入一个大锅中（一定提醒用的是大锅，因为新鲜的荠菜叶片在清洗时是伸展的，需要占用较大的容器空间，一经热水烫过后便会收缩）。……