张翠翠

济南瑞蚨祥、青岛大金鹿、双星鞋，烟台的北极星钟表、章丘铁锅……在山东国货地理上，它们有过辉煌，或正在经历“暗淡”。在新的时代里，这些老国货该如何讲好自己的传承故事与商业叙事？

从“章丘无锅”到瑞蚨祥的“现代尴尬”

上了《舌尖上的中国》之后，章丘铁锅遭到了疯抢，以至于作为非物质文化遗产传承单位的济南三环厨具公司，将淘宝上的“臻三环铁锅”店内所有的产品下架，关闭了章丘工厂，同时关闭了宽厚里的“同盛永”铁锅展览与体验店。

“洛阳纸贵 章丘无锅”，因为当时媒体报道中，出现了哄抬铁锅价格、以机器造锅来冒充“手工冷锻锅”、传承人的纠纷等诸多问题。“臻三环”天猫旗舰店负责人刘紫木在关店同时宣布三个月内不再销售铁锅，同时发声明澄清种种传闻——“我们在上舌尖前就经常缺货，舌尖播出后的几十分钟就把我们两千余口库存卖光，手工的东西不可能求快或者走量，我们要尊重技艺本身……现在请大家理性消费。不要让过火的市场使得行业发生不健康的成长。等热度过后再慢慢购买，不要把传承染上过多的金钱味道。”

“舌尖上中国的报道”以及“臻三环”铁锅的线上销售，原本是复活“手工冷锻锅”的手艺，同时也让铁匠们再次找到了“价值”，不过，让刘紫木和铁匠王玉海一家始料未及的是，舌尖上播出之后，一些有歹心的“造假锅者”蹭起了热度。

“参与过舌尖拍摄的王玉海一家人，至今都没有接受过采访，现在仍有很多媒体采访他们，都被婉拒。