戈娜 梁惠 王素华 宫雪鸿 包艳

摘 要：为提高营养与食品卫生学实验教学质量，笔者针对该课程特点，选择膳食调查和营养配餐，在预防医学专业本科生中实施LBL+PBL双轨式教学法，以问卷调查和考试成绩进行评价，收到了良好效果，为探讨该门课程实验教学模式及完善我校预防医学实践教育提供了理论依据。

关键词：LBL；PBL；营养与食品卫生学；实验教学

以问题为中心的学习（Problem-based Learning，PBL）教学法是1969年由美国神经病学教授Howard Barrows以信息加工心理学和认知心理学为基础，根据建构主义学习理论的四要素，在加拿大麦克马斯特大学医学院创立的教学模式；2000年左右引入我国，开创了一种全新的学习环境，不仅能调动学生的学习主动性，激发其创造力，提高学生对所学知识的运用能力，还能培养学生的自学能力和综合分析能力，一定程度上弥补了以传统授课为基础（Lecture-based Leaning，LBL）教学法的不足，可较好地满足当今医学教育的需求，并对提高教学效果有着积极的作用。国内很多医学院校已开展PBL教学，并获得良好的效果，但也发现了许多在目前的教育体制下单纯应用PBL教学法所存在的问题。因此，本研究尝试在营养与食品卫生学实验教学中，以膳食调查和营养配餐内容为例，将PBL教学与LBL教学有机结合，探讨并评价PBL+ LBL双轨式教学法在该课程教育教学中的应用及其效果，为培养应用型预防医学人才提供教学模式依据，也为广大营养学教育工作者提供参考。

一、对象与方法