钟小红

【摘 要】食品安全是人们生活的基本保障，关系民生的重要体现。我国于2015年全新修订的《中华人民共和国食品安全法》，对食品安全方面起到重要的保障作用。同时，随着食品工业的大规模发展，我国食品安全管理还面临着巨大的挑战。

【关键词】食品安全；分级式管理；管理优化

一、国内外研究现状分析

随着食品工业的发展，世界上每个国家都在根据国情及实际情况制定相关法律法规。西方发达国家由于在食品工业方面发展较早，法律法规的制定已有很长历史。而我国在这方面才几十年的时间，和西方国家相比，相关法律法规只要表现以下几方面：

（一）政府职能的制定和监管方式的优化

国外主流观点认为食品安全是政府的职责，同时民间组织也是非常重要的，围绕食品安全进行公益活动，让更多民众学习相关法律，在自身权益受到伤害时站出来维护。在国内，政府作为食品安全管理法律法规的制定者，是食品安全问题的领头羊。另外，在国内，相关民间组织相对较少，多数靠媒体引发的群众舆论监督。这样的监管方式对政府层面工作要求较高，需要精化细化工作，才能保障食品安全，前些年开始被广泛熟知和关注的“3.15”晚会便是很好的案例。

（二）法律法规和监管体制的层次构建

國外很多国家不仅在食品立法程序拥有很多成就，而且对有关食品安全管制的法律进行衍生和细化也非常丰富，建立了许多有关食品安全生产的法规和实施规范。……