苏建青 刘学彬 张晓云 褚秀玲

摘要：对植物多糖的免疫调节功能进行了综述，归纳总结了植物多糖对免疫器官、细胞、细胞因子和免疫信号通道的免疫调节作用及在黏膜免疫方面的最新研究进展。

关键词：植物多糖；免疫功能；调节

中图分类号：O629.12 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2018）11-0010-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.11.002

Abstract： The immunomodulating functions of plant polysaccharides were reviewed. The immunologic modulation of plant polysaccharides on immune organs，cytokines，immune signaling pathways，and its latest research progress in mucosal immune were summarized.

Key words： plant polysaccharide； immunologic function； modulating

植物多糖是植物中一类分子质量不同的构成生物生命活动的高分子化合物，自然界分布广泛，已经有100多种植物多糖被分离出来应用于临床。由于植物多糖来源于自然，具有毒副作用小、安全性高、功能多样、价格低廉等优点，已经被广泛用于饲料添加剂、功能性饲料、药物保健和疾病辅助治疗等方面[1]。目前研究最多的是多糖的免疫功能，临床应用显示，多种植物多糖具有双向免疫调节作用，特别是在免疫增强方面疗效显著，例如临床已经获得兽药证书的黄芪多糖和香菇多糖。植物多糖促进免疫调节的机制较多，具有多靶点、多功能和多因子的效应[2]。研究显示，植物多糖可以促进免疫器官发育，协助免疫细胞活化，调节细胞因子分泌，提高抗体水平和活化补体系统等功效。本研究对多糖在免疫调节方面的研究进展进行了综述。

1 植物多糖对免疫功能的调节作用

免疫功能是畜禽机体保持内环境相对平衡和识别与清除外来抗原物质的天然防御机制，是畜禽机体健康的重要标志。梁金强等[3]研究了香菇多糖、银耳多糖、茯苓多糖、虫草多糖和竹荪多糖组成的复合多糖对环磷酰胺造成小鼠免疫功能低下具有改善作用。……