赵希娟，赵无疾，许华超



超高效液相色谱-四级杆飞行时间质谱结合Progenesis QI 分析不同品种橙的指纹图谱及其差异性代谢物

赵希娟，赵无疾，许华超

（西南大学园艺园林学院/南方山地园艺学教育部重点实验室，重庆 400715）

【目的】建立分析不同品种橙之间差异性代谢物的方法，找出各品种橙的特征代谢物，服务于橙的代谢组学研究，为橙果实和橙汁的鉴别提供参考。【方法】选取相同产地8个不同的橙品种，取其果皮的甲醇提取物，使用超高效液相色谱-四级杆飞行时间质谱（UPLC-QToF-MS）得到对应的指纹图谱，结合组学软件Progenesis QI，通过主成分分析、偏最小二乘判别分析和变量变化趋势图等进行综合评价，筛选出各品种间的差异性代谢物。根据精确分子量、二级碎片、标准品以及数据库和相关文献信息，对差异性代谢物进行鉴定。【结果】通过UPLC-QToF-MS指纹图谱得出8个橙品种的代谢物存在明显差异，使用Progenesis QI建立的流程筛选得到各品种正、负离子模式下的差异性代谢物，包含保留时间、分子式、二级碎片等信息。鉴定出17种差异代谢物，其中3-羟基-5,7,3',4'-四甲氧基黄酮和木犀草素-7-O-新橙皮糖苷是血橙区别于其他7种橙的特征代谢物，橙皮苷是S26锦橙的代谢标志物，芸香柚皮苷-4'-O-葡萄糖苷和异橙黄酮可以作为8045甜橙的特征代谢物。【结论】基于UPLC-QToF-MS和Progenesis QI建立的方法可以筛选出8个品种橙果实的差异性代谢物，鉴定了其中的17种物质，分别对应不同品种。该研究方法和技术路线具有通用性，适用于不同水果、不同产地、不同成熟度等因素引起的样品差异分析。……