“每月科学流言榜”由北京市科学技术协会、北京市网信办、首都互联网协会指导，北京科技记者编辑协会、北京地区网站联合辟谣平台共同发布，得到中国科普作家协会科技传播专业委员会、中国晚报科学编辑记者学会、上海科技传播协会、北京市科学技术情报研究所的支持。

用北斗地图可取代GPS

流言：年初有报道称，北斗地图APP预计于5月1日上线。该APP采用北斗卫星导航定位系统，届时，将可以替代美国的GPS。

真相：需要明确的是，北斗地图并不等于北斗卫星导航系统。北斗卫星导航系统（BDS）是我国自行研制的全球卫星导航系统，是继美国全球定位系统（GPS）、俄罗斯格洛纳斯系统之后第三个成熟的卫星导航系统。这几个系统与欧盟伽利略系统是联合国卫星导航委员会已认定的供应商。它们一般由卫星、地面站和用户终端构成，负责提供经度、纬度、高度等位置信息，是国家建设的大国重器。

与百度、高德、谷歌地图一样，北斗地图属于地图软件，主要提供基于位置的增值服务，如把位置显示出来，规划路径、提供路况等；其中最核心的是地图。

所以，北斗地图并不意味着一定是使用了北斗卫星导航定位系统的地图。手机地图到底采用了哪个卫星导航系统做定位，主要取决于手机中装载了哪个导航定位系统的芯片。如果手机不具备支持北斗系统的硬件，即便下载了北斗地图APP，也与北斗系统无关。

喝咖啡增加患癌症风险

流言：美国洛杉矶一家法院裁决，星巴克和其他几家咖啡公司在加州销售的咖啡必须贴上癌症警告标签。因为市场上销售的烘焙咖啡中含有丙烯酰胺——一种有毒的致癌化学物質。

真相：在对食物进行油炸、烘焙和烤制等高温加工时，由于食物中的还原糖（葡萄糖、果糖等）和氨基酸发生反应，而使食物颜色呈现黄色或棕色，并散发出诱人香气，这个反应被称为美拉德反应。发生美拉德反应时的副产物中就有丙烯酰胺。当加热过程中温度超过120℃，食品中就会产生丙烯酰胺；而且温度越高、加热时间越长，丙烯酰胺越多。

法院裁决之所以把咖啡和致癌联系在一起，与丙烯酰胺的2A类致癌物身份脱不开关系。2A类致癌物即动物实验中具有明确致癌作用，但人群研究结果尚未定论。丙烯酰胺虽然可导致大鼠患上多器官肿瘤，不过尚缺乏人群流行病学证据证明“通过食物摄入丙烯酰胺与人类某种肿瘤的发生有明显相关性”；因此，其对人类只是具有潜在致癌性。

根据计算，一位体重55千克的咖啡爱好者，每日丙烯酰胺耐受量为143微克。一杯160毫升黑咖啡中平均含有丙烯酰胺0.45微克。这位咖啡爱好者每天至少要喝318杯黑咖啡，才可能产生致癌风险。

科学家发现“人体新器官”

流言：有传言称，科学家发现新器官——间质，其遍布全身，可充当人体“减震器”。

真相：今年3月27日，美国一个科研团队在《科学报告》杂志上发表了一篇有关间质组织的论文。该课题负责人之一的尼尔·泰斯（纽约大学医学院教授）在接受媒体采访时声称：“一开始，我们觉得间质是个有趣的组织；但是仔细想想，它和器官也有些相似之处。我们已经观察了间质的结构，也正在进一步研究它的功能。”由此，全球掀起了一股“发现人体新器官”的讨论热潮。

不过，仔细阅读论文原文就会发现，无论是题目还是正文，通篇找不到“新器官”（new organ）的说法。

间质（间隙组织）是什么呢？间质的“庐山真面目”其实就是若干结缔组织、胶原蛋白和内衬细胞组成的网状微型液体腔。把这样一个非典型的简单构造称为器官，实在牵强。

事实上，“间质”的概念由来已久，早在20世纪50年代就有过间质的相关报道。从论文原文对间质的描述可以看出，研究者观察到的间质是人体内能够容纳细胞外液（即间质液）的组织空间，这和很早前就提出的“细胞外间质”属于同一范畴，所以它既不是最近新提出的，也算不上是首次发现。

事实上，泰斯教授及其团队的研究之“新”，并不在于“发现新器官”，而是首次采用了一种新的技术方法—激光共聚焦显微内窥镜检测法，观察了一些已存在的组织结构。以往人们观察这些组织时需要先采样，再经过一系列处理和染色，制作成组织切片后放到显微镜下观察。这些处理过程破坏了间质的原有结构，导致间质由于失水而变得“干瘪皱缩”；而激光共聚焦显微内窥镜可以直接对人体组织进行实时观测，不会破坏组织形态，由此，间质原本充满流动液体的结构被完整地呈现。与其说研究“发现了间质”，不如说“看清了间质”更恰当。

草莓再次当选“最脏水果”

流言：美国非营利环保机构——环境工作组织（EWG）列出“12种最肮脏”蔬果名单，草莓连续3年登顶。

真相：首先需要指出的是，所谓“环境工作组织”（EWG）并非权威检测机构，它只是美国一个倡导环境保护的民间机构。

所谓“12种最肮脏”蔬果，是该组织根据美国农业部的农药数据库项目（Pesticide Data Program，PDP）每年发布的报告所给的推荐。PDP每年检测蔬菜和水果中的农药残留量，如今每年检测的样品量在1万个以上。

在美国，环境保护局对各种农药在食物中的残留量制定限量标准。按照限量的定义，不超过该标准的农残，带来的健康风险可以忽略。如果农药数据库项目的检测值超过了限量标准，或者检测到了尚未制定标准的农药，农药数据库项目就会通报给美国食品药品监督管理局。

简单地说，决定这些蔬果是否安全的标准不是“是否检测到农残”，也不是“检测到多少种农残”，而是“是否检测到农残超标”。

根据PDP的检测结果，常规蔬果中的农残并不值得担心；然而，环保工作组织（EWG）并不认可“脱离剂量无从谈毒性”这个基本的毒理学概念，更不认可“低于EPA的农残标准就不会危害健康”的共识。所以，所谓“最脏蔬果”榜单并不具备科学性。

当然，无论果蔬是否被“打农药”，我们都应该充分将其清洗后再食用。

美国癌症疫苗研发成功治愈率达97%

流言：有传言称，美国癌症疫苗研发成功，彻底治愈率达97%。

真相：《科学·转化医学》杂志今年1月披露了一项癌症治疗新成果。由斯坦福大学医学院罗纳德·利维博士主持的这项研究，直接向肿瘤部位注射小片段特殊的DNA，该DNA片段进入肿瘤后，可以激活肿瘤内的免疫细胞，放大T细胞表面一种叫作OX40的激活受体，进而使得T细胞变得活跃起来。同时注射的还有一个抗体。这个抗体会特异性地跟OX40结合，进一步大幅度激活T细胞，使它具有强大的抑制肿瘤能力。两种物质同时注射，而且是直接注射进肿瘤内，就只会激活存在于肿瘤内的T细胞。这样既避免了T细胞体外合成的复杂性，又确保T细胞不会攻击正常细胞。

动物淋巴瘤模型的治疗实验显示，经过这种方法治疗后，90只患淋巴瘤的小鼠中有87只的肿瘤彻底消失。虽然其中有3只小鼠病情复发；但经过再次治疗后，肿瘤生长受到了抑制。实验表明，该疗法对动物的乳腺癌、大肠癌、皮肤癌也有很好的治疗效果。

流言中的研究及其成果的确是真实的；不过，所谓“治愈率达97%”纯属误读。

目前，这项研究仍处于动物（小鼠）实验阶段，90只小鼠模型换算下来，治愈率約为97%；不过，这只是小鼠的治愈率，并不代表应用于人体也能取得同样的效果。

今春沙尘天变多缘于“三北”防护林被砍

流言：有传言称，今年北京的沙尘天数比往年多，是由于“三北”防护林的树被砍了。

真相：可以肯定的是，“三北”防护林并没有“被砍伐”。据国家林业和草原局的调查，“三北”工程实施以来，我国防沙与治沙实现历史性突破，重点治理地区沙化土地面积和沙化程度呈“双降”趋势。

有数据显示，从2000年以来，我国沙尘天呈明显减少趋势。20世纪六七十年代，西北地区春季年平均大风日数超过20天；2000年以来，减少至15天以下。2011～2017年，年平均出现沙尘天气10.3次，较1981～2010年减少4.6次。

沙尘发生的动力因素是大风。近年来，大风呈减少趋势；同时，内蒙古、新疆等沙尘源地，春季降水量增多。空气湿度增加，有利于土壤墒情和植被生长，进而抑制了沙尘的发生。

近期，沙尘天气频繁出现与天气特点是紧密联系的。今年以来，不仅北京基本没有降水，北京周边地区降水也偏少；加上气温升高迅速，地表土壤基本解冻，气象条件总体有利于沙尘天气的生成。

总体来说，“三北”防护林对治理沙尘是有效的，但效果有限。这是因为，“三北”防护林工程所形成的林带还是太少。目前的“新沙源”是西北农业荒地和耕地、河套地区的半干旱半湿润地区等。这些地方需要尽快进行植树绿化、植被覆盖。

乘坐扶梯时“靠右站立，靠左急行”

流言：乘坐自动扶梯，“靠右站立，靠左急行”。

真相：在一些国家和地区，乘坐自动扶梯时，确实要求“靠右站立，靠左急行”；不过，这种方式会使电梯长时间承受不平衡压力，导致严重倾斜，影响电梯寿命，增加风险。

调查表明，约95%采用右侧站立的自动扶梯，右侧梯级链明显比左侧磨损严重，导致梯级轻微倾斜，梯级两侧挡板及梳齿板磨损加剧。

虽然自动扶梯在设计时已经考虑到长时间承受不平衡压力的最大载荷能力；但“左行右立”的使用方式仍会导致扶梯局部部件承受过多的疲劳冲击，缩短设备寿命，使得扶梯故障频繁。

另外，自动扶梯留出一侧通行也不科学，因为在扶梯上走动并不安全。自动扶梯的梯级高度与一般楼梯的台阶高度不一样，高于公共场所楼梯要求的15厘米高度，人员在上面行走，容易踏空或被绊倒；而且，行走过程中，也容易挤碰到他人，从而导致意外发生。

事实上，国内外许多城市已叫停了所谓“左行右立”的做法。

用“达·芬奇睡眠法”每天只需睡两小时

流言：据说，著名画家达·芬奇不需要整晚睡觉，只要每4小时睡15～20分钟。这样，他一天只需要睡两小时左右，节省下的时间可以用来从事创作，而且能保持充沛的精力。

真相：并没有科学证据表明，所谓“达·芬奇睡眠法”是达·芬奇提出来的。而且达·芬奇本人是否按照此方法睡眠，更无从考证。

所谓“达·芬奇睡眠法”也被称为“多相睡眠”或“多阶段睡眠”，即把完整的睡眠时间分割开来，以达成减少睡眠时间的睡眠方式。对于这种睡眠法，学界一直存在争议。

特殊时期或者短时间内用此方法或许可行。如战争时期，人的确可以做到24小时、36小时甚至48小时不眠不休；但那只是特殊情况下的应激反应。而且随着时间的延长，人的认知和判断能力都会大打折扣。

当我们无法保证一次完整的6～8小时睡眠时，稍稍打个盹的确可以缓解疲劳；但是持续采取这样的方法进行睡眠，并不能达到传说中的高效休息。事实上，用打盹代替睡眠从而增加工作时间得不偿失。这种睡眠方法会破坏人体的昼夜节律，剥夺正常的睡眠需求，会使人出现身心疲倦、情绪焦虑紧张、免疫力下降等不良反应。

（内容来源：《科技日报》《北京科技报》、果壳网、蝌蚪五线谱、科普中国微信公众号、科学大院微信公众号、全民较真微信公众号、饮食参考微信公众号、广州地铁微信公众号、今日头条“悟空问答”徐颖的认证回答）