王小梅

从古到今，养生一直是热门话题。古代，为了延年益寿，服用“仙丹”者有之，求神灵保佑者有之。如今，迷信仙丹与神灵者少了，却多了新花样：笃信“辟谷”者有之，痴迷保健品者有之，不一而足。

何为正确的养生之道？在我看来，南京大学的郑集教授就是最好的榜样。这是因为，郑先生不仅毕生研究与养生相关的老年学、生物化学与营养学，更是身体力行卓有成效。他享年110岁，有中国最长寿教授之称，这是科学养生最具说服力的证明。我们可从饮食、起居与退休生活等方面，探讨他老人家朴素的养生之道。

身为营养学家的郑先生，用餐原则很简单：荤素杂食，素食为主；少吃油炸食物，少吃腌制食物和过辣、过甜、过咸食物；按时吃饭，每餐只吃八分饱，每天吃一两个水果，上午下午各饮淡茶或开水两杯，偶尔喝杯咖啡；不抽烟，少喝酒。

市面上保健品数不胜数，大多标榜能增强免疫力和延年益寿，郑先生却从来不信、不买、不服，他只根据自己的饮食情况，选择性地补充维生素。

百岁高龄的郑先生，早上6点起床，做床上操20分钟；起床后排便、梳洗、喝开水，做保健操20分钟。他上午到学校工作4小时，午餐后睡1～2小时，下午在家工作；晚饭后静坐或散步半小时，洗脚泡脚，最迟9点睡觉。郑先生坚持体力劳动和体育锻炼，认为“年纪大了千万不要怕动，不间断地运动可以使人血脉流通、器官调和”。

郑教授认为长寿最重要的是思想要开朗、态度要乐观、情绪要稳定。他说：“老人首先就要不怕老。在我看来，退休后有个寄托，而不是无所事事，对健康长寿很有帮助。”一般人退休后以休息为主，郑教授却是退而不休，“找到自己喜欢的工作，并且把它做到底，是人生一件幸事。”他在耄耋之年還研究衰老的生化机制，为中国的衰老生物化学奠定基础。他做到了活到老、学到老、奉献到老。

他总结自己的养生之道，可谓大道至简：“坚持合理营养、平衡膳食、适量运动、勤于思考，树立信心，不被病魔吓倒，这样就能坦然地长命百岁。”