文/唐 糖

不吃晚饭，对于很多不爱运动又想快速瘦身的人来说，简直是一条金科玉律。营养学家提醒：“不吃晚饭，不仅伤身，还会增肥！”

不吃晚餐减掉的大多是水

首先，不吃晚饭肯定是会掉体重的。这是因为，人体的体重不仅仅是由你的脂肪控制的，还有很大一部分是水分在控制。

一个成年人，体内水分含量约占体重的65%。也就是说一个50千克重的姑娘，体内的水就占了32.5千克。水分在人体内短时间波动很大，但是脂肪和肌肉在短时间内不会波动很大。这是因为人体可以通过流汗、排尿等渠道直接排泄水分，却没有直接排泄脂肪的通道。

以成年男性来说，人体每天需要2250千卡的能量来维持你的“生计”。在这2000多千卡能量中，碳水化合物大约为1350千卡，蛋白质约260千卡，脂肪约640千卡。计算成重量后，碳水化合物为337.5克、蛋白质65克、脂肪71克，合计473.5克，约为1斤。

也就是说，如果你一整天不吃任何东西，可以减掉约1斤体重。

话说回来，如果只是晚餐不吃，那么就掉得更少，大约就150克。有的同学号称自己两三天不吃晚饭就瘦了五六斤，你确定你减掉的不是水分吗？

不吃晚饭为什么容易反弹

在搞清楚这个问题之前，我们先来解释一下“能量代谢”这个概念。简而言之，能量代谢就是把能源转化为能量，就像煤燃烧了，能发热一样，这个过程就是能量代谢。可以用下面的公式来理解：能量代谢=人体活着+活动的能量消耗+其他

人之所以能维持生命，并有力气从事各种活动，都取决于能量代谢。……