昝立峰， 李丹花， 殷春燕， 叶 嘉， 王 帅

(1.邯郸学院生命科学与工程学院，河北邯郸 056005； 2.河北省高校冀南太行山区野生资源植物应用研发中心，河北邯郸 056005)

紫甘薯[Ipomoeabatatas(L.) Lam]属于旋花科的草本植物，肉质为深紫红色，含有大量的花青素类色素，主要成分为矢车菊素和芍药素等色苷[1]。国家卫生部2012年第6号公告批准紫甘薯色素为食品添加剂新品种，该色素具有良好的抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降血糖、预防心血管疾病等功效，在食品、药品、化妆品等领域有着广阔的应用前景[2]。

大孔吸附树脂已广泛用于工业化生产天然色素。紫甘薯色素经过大孔吸附树脂的纯化处理后，可以有效地除去粗提液中大多数的淀粉、还原糖、蛋白质、黏液质等杂质，使色素的有效成分高度富集从而提高色素的品质[3]。因此，筛选廉价高效的大孔吸附树脂并研究其吸附及解吸状况，对开发及生产紫甘薯色素以及其他自然色素是非常有必要的。为此本研究主要探讨了紫甘薯色素在大孔吸附树脂上吸附分离特性以及动力学方程，旨在为该法工业化推广应用提供一定的基础数据和参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

新鲜紫甘薯由河北省邯郸市禾下土种业有限公司提供，低温放置备用。

大孔吸附树脂DM-21购于山东鲁抗医药股份有限公司；AB-8、HPD-600购于河北沧州宝恩吸附材料科技有限公司；LX-60、LX-69、LX-3020购于陕西西安蓝晓科技新材料股份有限公司。

淀粉酶购于山东济南德美生物技术有限公司。

1.2 仪器与设备

TS-NS-100热回流提取浓缩机组(上海顺仪科技有限公司)；……