郭 丹， 韩英群， 魏 鑫， 魏 潇， 王柏松， 郝 义， 张景娥

(辽宁省果树科学研究所，辽宁营口 115009)

金冠苹果别称黄香蕉、黄元帅、金帅，该品种丰产个大、肉质细密、品质优良，深受人们的喜爱，是我国20世纪80年代的主栽品种，但其耐贮性差，贮藏期果实软化严重、品质下降迅速，近年来栽培面积逐渐缩小[1-2]。1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene，简称1-MCP)为乙烯受体抑制剂，无毒、无残留、绿色高效，广泛应用于园艺果品贮藏保鲜[3-4]，对调控果蔬质地变化具有明显效果[5]，可显著抑制苹果[6]、梨[7]、柿子[8]、猕猴桃[9]等果实的成熟软化。目前，已有1-MCP对金冠苹果贮藏保鲜的应用研究，但未见其对金冠苹果呼吸、细胞壁组成成分、细胞壁降解酶活性等方面的综合评价研究，本试验采用不同浓度1-MCP对金冠苹果软化生理进行综合测定，以期筛选出适宜、高效的1-MCP处理技术，延缓金冠苹果贮期软化并应用于生产实践。

1 材料与方法

1.1 试验材料

本试验所用金冠苹果于2016年9月29日采自辽宁省果树科学研究所苹果示范园；1-MCP缓释剂(有效浓度为1 μL/L)购自陕西省咸阳西秦生物科技有限公司。试验地点为辽宁省果树科学研究所。

1.2 仪器与设备

GL-16G-Ⅱ型离心机，购自上海安亭科学仪器厂；UV-2550 型紫外可见分光光度计，购自岛津国际贸易(上海)有限公司；ME204E型分析天平，购自瑞士梅特勒-托利多仪器(中国)有限公司；Milli-Q超纯水系统，购自默克化工技术(上海)有限公司。

1.3 试验方法

1.3.1 试验设计与处理 选取树冠中部靠外围无病虫害、无机械损伤、大小均匀、着色程度一致、八九成成熟的果实，装入内衬厚0.04 mm聚乙烯保鲜膜的塑料箱中备用。……