陈 瑞， 余 倩， 温 超， 程业飞， 蔡海莹， 周岩民

(1.南京农业大学动物科技学院，江苏南京 210095； 2.安徽农业大学动物科技学院，安徽合肥 230036)

817肉杂鸡是我国独具特色的优良品种，是快大类白羽肉鸡与蛋鸡杂交的子代，因种鸡饲养成本低，且商品肉鸡体型及肉质符合我国消费者喜好等特点，养殖量不断扩大，全国每年上市量已突破10亿羽。苏从成等对817肉杂鸡生长规律系统研究发现，其体质量随日龄增加呈“S”形变化，前3周生长较快，7周龄后日增质量明显降低[1]。遵循其生长规律，目前我国肉杂鸡主要分2个阶段饲养，即1～21、22～50 d，虽然这种饲喂方式可以减少饲料更换次数和换料应激，但不能准确供给蛋白质等营养物质，造成饲料浪费，生产效益不高，而多阶段饲喂具有精确供给营养、提高饲料利用率、降低含氮废物排泄等优点[2-4]。付永林等研究证实，实行多阶段饲养是提高肉鸡生产性能的有效措施之一[5]。但阶段饲喂研究主要集中于快大型肉鸡，针对817肉杂鸡的研究则鲜见报道。

NRC(1994)标准提出肉用仔鸡可分为三阶段饲喂，即 1～21、22～42、43～56 d，推荐的粗蛋白质水平相应为23%、20%、18%，但随着肉鸡品种的改良和饲养管理方式的改进，实际生产中配制的饲料与NRC推荐的饲养标准存在一定差异，通常低于该标准推荐值。Kerr等、Hernandez等、习其玉等、崔玉铭等、余红心等研究认为畜禽日粮中氨基酸的比例和数量如能满足动物所需，日粮粗蛋白质水平降低0～2个百分点，不影响肉仔鸡生长性能[6-10]。但Wijtten等研究表明，在早期日粮中提高蛋白质的水平，可提高雏鸡的增质量，并改善整个阶段的生产性能[11]。……