张金刚

父亲记忆力下降，常会因炒菜忘记放盐而自责。学医的妹妹安慰父亲：少吃盐，会降低高血压、心脏病发病率，您这是科学养生之道。不过这菜的确寡淡无味。《说文》中释义：淡，薄味也。味虽薄，但饮食清淡，却是有益健康，这一点毋庸置疑。

常食腥荤油腻、咸辣味重之物，日久难免感觉不适。间或杂以清淡食物，反倒感觉滋味十足，鲜香无比。粥，浓缩谷米豆类之精华，与清水完美融合，利口养胃、喷香诱人；汤，积聚肉、菜、菌等之营养，将清水赋予身价，滋补养颜、风味独具。一桌佳肴，没有几道精致清淡之菜，何以撑起席面？关于这一点，南方菜系绝对称得上是上品。

因淡食之独到，每逢生病厌食，母亲总会煮粥或煲汤，端到床前，用勺舀起，轻吹送至嘴边，哄我咽下。病情好转，身体也未亏虚。长年累月，母亲常备着白开水供全家饮用。致使我向来不嗜茶、咖啡之类饮品，倒因白开水之补水、排毒、利咽而受益不少。如今，对母亲的依赖渐淡，却特别记得这清淡之中浸融的厚重母爱。

许是受够了暑气的潮闷，“云淡天高风细”（柳永《佳人醉》）之秋一来，人们便甚是钟爱。登高、远眺、仰望星空，凉爽的秋季让烦躁之心也恬淡许多。许是厌倦了浓妆艳抹的掩饰，人们渴慕的“神仙姐姐”，往往也是淡妝雅服，浑身洋溢着“清水出芙蓉，天然去雕饰”的淡雅气质，淡远尘世、一袭素纱、明眸浅笑，美好至极。

牵手心仪之人，感情却似乎被日子冲淡。卿卿我我的缠绵、你侬我侬的依恋，恍然已成往事，淡忘于柴米油盐之中。……