城市导报编辑部

吃饭时，有时会听到一些姑娘说：“不能再吃了，不然胃要被撑大了。”

不少人都认为，我们的胃就像一个气球，经常往大了吹，就会越来越松，甚至有爆掉的危险；而如果总是不去吹它，橡胶会老化，胃也会渐渐萎缩。我们的胃真的和气球一样，会越撑越大越饿越小吗？

长期吃撑或饥饿会改变胃容量吗

我们的胃是一个肌性器官，形象地说就是一个由肌肉构成的房子，而且是好几层肌肉。

胃壁最内层是各种胃腺体细胞，能够分泌胃酸、胃蛋白酶原及一些胃肠激素。胃壁里的几层平滑肌之间存在肌间神经丛，一直在周期性地进行发放电冲动，维持胃壁的收缩，使胃在平时就处于一种轻度收缩的状态。胃在完全空虚时略呈管状，容量约为50毫升，在高度充盈时呈球囊状，容量可达2升。

胃从上到下分幽门部、胃窦部、胃体部、贲门部、胃底部，但其實我们进食的时候，即使吃再多的食物，大多也只是局限在胃窦部和胃体下部，其他部分是没有食物的，主要起到缓解压力的作用。

当我们进食的时候，胃会出现容受性舒张，就是胃的容积变大，为容纳食物做好准备，同时胃内腺体分泌增加，排空延迟，蠕动增强，为的就是让食物在胃内充分和胃液混合，将食物形成食糜，一定程度上消化蛋白质，为下一步在肠道的吸收做好准备。含碳水化合物多的食物在胃内停留的时间较短，而含蛋白质和脂肪多的食物停留较长，混合食物一般胃排空时间为4-5小时，这也就决定了我们三餐的间隔。……