付英 夏云 古丽巴努尔·阿不都外力

[摘 要]随着我国经济的发展，人们的生活水平不断提高，对生活质量也有了更高的要求，随之，对食品安全问题也加强了重视。但近年来，我国的食品安全问题频发，不但对相应的行业造成了冲击，也造成了严重的社会不良影响，加强食品质量管理成为了当前的重点工作。本文首先论述了食品安全风险分析的内容，以及其在食品质量管理中的应用，最后提出了当前我国食品安全风险分析工作的重点。

[关键词]食品安全；风险分析；食品质量管理；应用

中图分类号：TS201.6 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2018）21-0243-01

引言：

随着食品安全问题的频发，使得这一问题成为了社会关注的焦点，人们在购买食品时也多了一份焦虑。对此，食品安全管理部门必须不断加强和完善食品质量管理工作，真正发挥自身作用，为人民的生命健康和财产利益保驾护航。

一、食品安全风险分析的内容

食品安全风险分析应用范围比较广泛，可以运用到不同行业的不同领域中去。在食品安全管理中运用风险分析时，应该根据风险大小、程度的不同采取相应的措施、手段，从而减少和预防风险的发生和扩大。

（一）风险的管理

风险的管理的主要目的是减少评估带来的危险性，它是根据风险评估的结果并通过选择合适的执行方法来进行管理的。风险管理的主要目标是通过选择恰当合理的实施方法和措施，从根本上控制减少和预防食品安全风险事故的发生，并依法维护消费者的身心健康和合法权益。……