向劲静

都是卖鸭脖的上市公司，一个选择在上交所上市、另一个选择在港交所上市。

绝味食品（603517.SH）和周黑鸭（01458.HK）这对“卤鸭双雄”在上市一年多之后，双双提交了2017年的成绩单。在营收规模上，绝味食品甩开周黑鸭几条街，周黑鸭则在净利润方面秒杀前者。

虽然同样都是卖鸭脖的，但卖鸭脖的方式却大不相同。不同的经营方式，也带来了不同的盈利能力，对于投资者而言，更看好直营模式的周黑鸭还是加盟模式的绝味食品？显然还需要参考更多业绩指标。

有业内人士指·出，随着休闲卤制品行业规模的不断增长，消费者的偏好也逐渐发生着改变，无论是绝味食品还是周黑鸭，可能都需要承担未来消费者口味发生转变，或者新兴品牌、产品崛起带来竞争的风险。而现在，品牌和知名度越来越成为影响消费行为的重要因素。那么，两家公司是如何掌握和挖掘消费者口味变化的？

为此，《投资者报》记者分别联系采访绝味食品和周黑鸭，但截至发稿，只有绝味食品给出了回应。

谁赚得更嗨？

就2017年年报来看，绝味食品的营业收入为38.5亿元，同比增长17.59%;净利润为4.97亿元，同比增长31.93%。而周黑鸭的营业收入32.48亿元，同比增长15.4%;净利润7.61亿元，同比增长6.4%。

同样都是上市后第一份完整的年度财务报告，从业绩增幅来看，两家公司都出现不同程度的增长放缓。

日前，绝味食品也公布了2018年一季报，数据显示，营业收入为9.65亿元，同比增长10.11%;净利润为1.51亿元，同比增长31.26%。而2013～2016年的净利润分别为：1.93亿元、2.36亿元、3亿元和3.8亿元，同比增长27%、22%、27.28%和26.42%。……