孙丽红

摘 要：该文分析了甘薯对环境的要求，总结了太和地区甘薯高产栽培技术，主要包括育苗、大田栽培和田间管理等方面的内容，以供参考。

关键词：甘薯；高产栽培；环境要求；育苗

中图分类号 S531 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2018）06-0034-02

甘薯具有高产稳产、抗逆性强、适应性广的特点，并且其营养价值高、用途广，不仅含有丰富的淀粉、糖，还含有多种维生素，深受人们的喜爱，市场前景广阔。随着种植结构的调整和甘薯种植效益的提升，太和县甘薯种植面积明显增加。本文主要对甘薯高产栽培技术进行了总结，以供参考。

1 甘薯对环境的要求分析

1.1 温度 甘薯是喜温作物，生长的起点温度是18℃，在整个生长期要求较高的温度，特别是适于块根膨大的土温范围内，较大的昼夜温差有利于块根膨大。因为白天温度较高，茎叶的光合作用强，光合产物多；夜间温度低，呼吸强度减弱，消耗养分少，积累增加，有利于块根膨大。

1.2 光照 甘薯是喜光作物，充足的光照能提高光合作用的强度，增加营养物质的积累，同时能提高地温和气温，扩大昼夜温差，使甘薯生长健壮。如育苗阶段光照不足，育成的薯苗节间长，薯苗细弱，栽后发根慢，成活率低，结薯少。在大田生产中，长期阴雨天气，光照不足，茎蔓细弱结薯迟，膨大慢，产量低。

1.3 水分 甘薯根系发达，块根又能贮存水分，有较强的抗旱能力。但在育苗阶段由于根系不发达，需要充足的水分，以利于薯块发根、萌芽、培育壮苗。如水分过多，空气不足，影响薯块呼吸，轻则影响萌芽，重则造成烂薯。在大田生产的耗水动态是由低到高，再由高到低。发根还苗，分枝结薯阶段耗水量少，在茎叶生长，薯块膨大期间是甘薯耗水最多时期，要求土壤相对持水量在70%～80%。如果干旱茎叶生长缓慢，不利于养分的积累，薯块膨大慢。如果水分过多，田间湿度大，茎叶生长过旺，会引起下部茎叶腐烂，薯块膨大缓慢。甘薯生长后期，茎叶生长基本停止，耗水量下降，土壤相对持水量以60%～70%为宜，过干茎叶早衰，产量降低；雨水过多，光照不足，昼夜温差小，块根产量低，水分含量高不利于贮藏。特别是田间积水2个昼夜以上，块根因缺氧呼吸产生酒精。

1.4 土壤养分 甘薯耐贫瘠，适应性很广，以土质疏松为宜，块根容易形成和膨大。甘薯生长中需钾最多，其次为氮，需磷较少。氮素的吸收一般以前、中期为主，茎叶进入盛长阶段达到高峰，磷素一般在茎叶生长阶段吸收较少，块根膨大阶段有所增加，钾肥各个阶段需要量较多，后期薯块膨大较为明显。因此，氮肥应集中在前期施，主要作基肥或前期追肥，磷钾肥除作基肥外，中后期要适当追施。甘薯前期缺钾，表现节间、叶柄短小，叶片变小，顶端叶片呈灰白色和褐色。后期缺钾茎叶生长缓慢，老叶内的钾因转给新叶利用，叶脉间叶绿素缺乏，并逐渐变黄、枯死、脱落。薯苗的状弱、发根、发棵的早晚，块根膨大的快慢都与氮素有关。氮素不足时叶色褪淡，生长缓慢，分枝和叶片数减少，光合能力降低，对产量影响较大。甘薯缺磷时表现幼芽、幼根生长缓慢，叶小茎细，叶色暗淡无光泽。老叶出现大量的黄斑，以后变紫脱落，薯块小，产量低，品质差。除氮、磷、钾三要素外，甘薯生长还需要一定的钙、硫、镁、铁、锌等微量元素。

2 高产栽培技术

2.1 育苗

2.1.1 育苗要求 甘薯育苗总的要求是苗早、苗足、苗壮。壮苗的标准是：苗长20～23cm，7～8个节，茎粗5mm以上，叶片肥厚，叶色浓绿，剪口乳汁多，无病虫，百苗重500～750g。

2.1.2 育苗方法 通常采用塑料薄膜育苗，在露地育苗的苗床上，拱架覆盖塑料薄膜，以吸收保存太阳热能来提高床温，达到早萌芽，出壮苗的目的。挖苗床一般选择背风向阳、土壤肥沃疏松、靠近水源、排水方便，2年内没栽过甘薯的地块；苗床宽117～133cm，长7～10m，深40cm，床底施足优质有机肥，熟化土壤，下种前再使用适量的氮、磷、钾化肥，翻拌床土，整细整平。下种前严格挑选种薯和消毒。当土温在14℃以上即可排种育苗，一般在栽插前45d左右，太和县地区在惊蛰前后。排种时要注意头部朝上，尾部朝下背面朝上，腹面朝下，斜排或平排，以利薯块萌芽生长。由于大薯块出苗慢，小薯块出苗快，应把大薯排在中间，小薯排在两边。掌握上平下不平，以保证覆土厚薄一致，出苗整齐。

2.1.3 管理措施 （1）控制床温：对盖膜育苗的在床温控制上，应掌握高温催芽，适温长苗，自然温度炼苗的原则。（2）调节水分：应掌握轻浇、勤浇的原则，在排种时浇足水的基础上掌握少浇或不浇。（3）剪苗：苗高23～27cm时剪苗，留茬2～3个节，以便萌发新芽，高剪苗还能防治黑斑病，因为黑斑病菌不易浸染薯苗的绿色部分，剪下的薯苗最好当天栽完，以利成活，如不能及时栽插要放在阴凉通风处，不要洒水，并争取早栽。（4）追肥：为了满足薯苗对养分的要求，争取苗多苗壮，在施足苗床基肥的前提下，坚持每次剪苗后的第2天，待伤口愈合后施一次速效氮肥。甘薯是忌氯作物，不能使用氯化钾、氯化铵。另外，对病苗烂薯也要及时剔除，防止蔓延。对外露薯块，要随时用细土覆盖。

2.2 大田栽培技术

2.2.1 深耕高垄 在深耕的基础上，高起垄，加厚肥土层，便利排灌，通透性强，昼夜温差大，为甘薯生长创造了比较理想的环境。一般垄底宽1m，垄高0.5m，垄面宽0.5m。

2.2.2 施足基肥 有机肥和化肥结合，特别是施用有机质丰富的氮、磷、钾俱全的农家肥作基肥，既可供应甘薯生长需要的养分，又可改善土壤的理化性质，因此，甘薯基肥以农家肥、草木灰、优质的河泥为好。甘薯高产基肥占总施肥量的80%。化肥以硫酸钾复合肥为主，不少于600kg/hm2。

2.2.3 栽插时期 春薯在4月15日以后，薄膜覆盖的可提前到4月10日。在适宜生长期内，生育期越长，产量越高，品质越好。夏薯前茬作物收获后及时抢插。栽插方法：注意栽得浅、栽得平，以保证薯苗入土茎节处于同样良好的环境，争取多结薯。在多种栽插方法上，应重点推广水平浅栽法。栽插密度：春薯52500～60000株/hm2，夏薯67500～75000株薯/hm2。為获得甘薯高产，必须保证大田有足够的株数，并促使单株多结薯、结大薯，协调地上部分与地下部分的生长，统一群体与个体的矛盾。

2.3 田间管理技术

2.3.1 查苗补苗 甘薯栽后5～6d应查苗补苗，以保证全苗。补苗时要选用壮苗，在阴雨天或晴天午后进行，多浇水争取及早发根还苗，促使平衡生长，有地下害虫的田块，在补苗的同时还要用药防治。

2.3.2 中耕除草 中耕除草能使土壤疏松透气，保持土壤水分，提高地温，有利于幼根的形成，促进块根的形成和膨大。每次中耕的同时，结合培土，将锄松的土壤培于垄的两侧，保持原有规格，封垄后有杂草及时拔除。

2.3.3 肥水管理 （1）追肥：封垄后是薯蔓同长阶段，茎叶迅速生长并进入高峰，块根也迅速膨大，这时要防止脱肥茎叶生长不足。长薯肥一般在栽后50d左右，特别是对叶小、色淡、生长瘦弱的田块要早施、施足，可施入氮磷钾各15%的复合肥375～750kg/hm2。（2）藤蔓管理：对肥水过多，生长过旺的田块，提藤可以断藤蔓上的不定根，减少吸肥、吸水能力，能限制徒长。但是干旱薄地、水肥不足、长势差的田块则不宜提藤，以免造成茎叶早衰而减产。

2.3.4 抗旱排涝 甘薯具有较强的抗旱能力，加之太和县甘薯生长期内降雨较多，一般不需要抗旱灌水。但由于降水不匀，有时也会出现干旱影响甘薯正常生长，需要及时抗旱。甘薯不耐涝，生长期间遇雨积水要及时排除，做到雨止田干。

2.3.5 病虫害防治 甘薯主要的病虫害有黑斑病、烂根病、线虫病、卷叶虫、斜纹夜蛾、甘薯天蛾及地下害虫等，要及时进行防治，以农业防治和生物防治为主，化学防治为辅，以减少农药残留和提高甘薯品质。

参考文献

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（责编：张宏民）