张德荣

“选购电饭煲就是选购好内胆”，这句话虽然片面，却道出了内胆的重要性，它负责把工程师的加热设计很好地“贯彻”到米饭当中。

针对内胆，《消费者报道》将美的、九阳、苏泊尔、小米、大松、飞利浦、松下等7款热销电饭煲送检至第三方检测机构，就内胆传热均匀性、涂层耐久性进行了客观测试；并参考国家标准GB/T 15682-2008《粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法》，对各款电饭煲煮出的米饭展开主观试吃。

不推荐九阳、松下

綜合内胆传热均匀性、涂层耐久性、主观试吃这三个测试大项，《消费者报道》得出了7款电饭煲的CCR推荐指数。

《消费者报道》推荐飞利浦HD3060和格力 GDF-4012D，他们有着较好的内胆传热效果，而且主观试吃评分较高，米饭的质感较好。另外，本刊不推荐九阳F-40FY806和松下SR-G15C1-K，他们的内胆传热效果落后于其他样品。

如何初步判断电饭煲的做工设计

如果条件允许的话，《消费者报道》建议大家选购电饭煲前到线下门店进行初步体验。虽然我们未必能体验到它的实际蒸煮效果，但是我们能在做工设计上对一款产品有初步判断。

第一是电饭煲的开合。对于好的开盖设计，当你按下开关后，电饭煲盖子应该缓缓抬起，而不是猛地一下抽弹起，并且带动电饭煲身离开地面。

第二是排水设计。因为煮饭时产生大量蒸汽，冷凝水可能会积集在某些缝隙或是沟槽里，稍有不慎可能造成烫伤，建议消费者向销售人员进行确认。

第三是部件结构。考虑到时下电饭煲有着各种烹饪功能，对于一些容易滋生细菌、藏污渍的部件，可拆卸清洗是很关键的。

最后要提到的是，消费者没有必要盲目跟风日韩高端电饭煲，因为这些原装产品的价格本身就包含了高利润需求以及进口关税等。俗话说：巧妇难为无米之炊。想煮出一碗香喷喷的好米饭，除了电饭煲之外，我们也要将目光放到“米”这个根本条件上，毕竟再好的电饭煲也拯救不了劣质的米。