摘 要：在旅游业的发展中，酒店业的发展对其的影响和发展所做的贡献是很大的，而随着社会的发展人口状况的变化以及人们消费观念和生活习惯的变化，酒店业的现状将会发生很大的改变.。

关键词：中国酒店业；供需现状；发展趋势

一、中国酒店业的供需现状

近些年来，饭店设施的持续建设导致旅游饭店数量增长较快。“80年代，每增加10万间客房需4-5年时间，但1994年以后，每年增加的饭店客房数就达10万间以上”。尽管国内外客源的消费需求也在逐年增长，但增速相对缓慢。过快的供给增长使得目前饭店供求关系比较宽松，一些地区甚至出现了供大于求的状况。消费者已成为主体，有着充分的选择权和消费决定权，饭店业已完全转入“买方市场”。

1、中国各城市酒店总量分析

在最新的数据统计中，共计对291个城市（地级市）进行汇总，获得232425家酒店，因统计时会忽略地级市以外的地区（因非地级市的地区数量有限且并不会对总数的方向性偏差），如包含非地级市地区的酒店，预计中国酒店总数在250000家左右，该数字与多家OTA机构进行核对，虽有数字上的左右偏差，但在合理偏差范围内。酒店总数的统计包含所有具有住宿类的酒店类型，全国看，平均每个地级市拥有851家酒店。预计国内酒店总床位数3000万-3500万个左右。

2、需求情况分析

近年来，随着人民生活水平的提升，我国旅游业出现快速发展，两位数的增长速度，也呈现出行业总体稳健发展的一个时代背景。从我国近年旅游业总收入变化来看，体现了不断增长的态势，按照国际经验，当人均GDP达到1000元，观光游剧增；当人均GDP达到3000美元，休闲游骤升；当人均GDP达到5000美元，度假游逐渐旺盛。上述趋势变化情况来看，这种增长的态势将延续，如果从中国经济总体发展来看，国家力保十三五期间GDP增长率为6.5%，那么这种国民收入的增长将不断促进旅游业的增长，而其中的子行业仍将受益明显。图3是全国旅游总收入占GDP比重变化趋势。

以上可以看出，虽然酒店的需求在不断在增大，但是酒店过快的供给增长使得目前饭店供求关系比较宽松，一些地区甚至出现了供大于求的状况。消费者已成为主体，有着充分的选择权和消费决定权，饭店业已完全转入“买方市场”。

二、中国酒店业的发展趋势分析

1、酒店发展信息化、智能化趋势

掌握国际酒店业最前沿的东西，比如信息科技在酒店业的应用，这些我们虽然已经在做了，但我们很多企业都还处于初级阶段。与国内其他行业相比，酒店业常为自己与国际接轨而自豪，但用国际标准来衡量，我们还有需要许多要掌握和运用的东西。随着IT技术等高新科技的发展，客房的创新也尽显高科技的踪迹，行业信息化、网络化、智能化将成为新的趋势。

2、星级酒店规模和效益将持续稳定增长

我国国内社会稳定，经济持续增长、人均收入改善、旅游休闲成为时尚，为国内酒店快速发展创造了良好的基础条件。联合国旅游机构预测，到2020年，中国可能超过法国成为世界第一大最受欢迎的旅游目标国，9500——13900万人次，年平均增长率为5.7%—7.75%。2020年全球有16亿国际游客，中国将有1.3亿游客入境，成为世界上第一大入境国。

3、高档次酒店发展迅速

目前，我国星级酒店数量尚不及德国、英国、法国和意大利平均水平的一半，中国星级酒店的客房总数约为230万间，预计5—7年内能够增长到500万间。中国的酒店市场有望在5到10年内超过美国。据权威机构估算，未来十年高端酒店数的平均复合增长率将在15.0%以上，因此，未来高端酒店的增长速度来源于新建高端酒店的增长速度。

4、休闲度假酒店的需求将迅速增长

随着旅游的持续发展，休闲度假旅游竟逐渐进入民众的生活，度假型酒店适应了目前中旅游业由观光型向休闲度假型转变这样一个大的发展趋势。据统计，我国的度假酒店还没有世界的顶级产品。在旺盛的酒店需求推动下，众多世界顶级的酒店管理集团正在中国迅速布阵，未来几年很可能将催生出世界一流的奢华旅游产品。

5、互联网将成为酒店营销的最大平台

我国互联网发展有三个新动向，一是从应用领域看，我国互联网正从信息传播和娱乐消费为主向商务服务领域延伸；二是从服务模式看，互联网正从提供信息服务项向提供平台服务延伸；三是从传播手段看，传统互联网正在向移动互联网延伸。中国网民数达4亿人，已经超过美国成为世界上网民人数最多的国家。互联网的飞速发展及消费者生活网络化的潮流，使得越来越多的旅行者通过网络自主预定房间。

6、酒店服务将进入定制化阶段

所谓定制化服务意识模式，就是酒店为迎合消费者日益变化的消费需求，以针对性、差异性及个性化的产品和服务意识来赢得市场的服务意识模式。切实贯彻定制化服务模式，就要求酒店企业应深入细分客源，根据自身的经营条件选准客源市场的一部分作为主攻对象；通过建立科学的客史档案，灵活提供“恰到好处的”服務；强化客源管理；并以独特的主题形象深入人心，在充分理解顾客需求、顾客心态的基础上，追求用心极致的服务，和顾客建立起一种稳定的、亲近的关系。

7、酒店管理向人性化发展

从长远来看，随着经济发展以及工资水平全球化进程的加快，人才竞争势必成为酒店业生存竞争焦点的焦点。因此，酒店企业将会更多的采用以人为本的管理方式来密切企业与员工的关系。未来酒店企业将会更加注重提高员工的知识含量，在人员培训上，将会以一种“投资”观念舍得较大投入。在酒店企业内部，将会建立一套按能授职、论功行赏的人事制度，通过员工的合理流动，发挥员工的才能；通过目标管理，形成一套科学的激励机制，在企业内部做到自主自发；通过酒店企业文化，利用文化的渗透力和诉求力，培养员工忠诚度，确保酒店企业人力资源的相对稳定。

8、创建独具特色的酒店文化成为潮流

从整体上说，目前我国酒店业是供大于求，进入了买方市场。同时由于大部分酒店提供的商品是简单重复的产品、重复的服务，采取的是同样的竞争战略、同样的营销模式，使得这种供需矛盾显得更加突出。而解决问题的根本出路在于创新。全方位实施组织创新、完成制度创新、管理创新、技术创新等，为酒店打造核心竞争力。同时随着酒店文化越来越受到客人追捧，创建独特的酒店文化成为我们创新的新课题，能否利用酒店所创建的独特文化氛围来吸引客户，为客户带来不同的文化体验和认同感，将是塑造酒店优势品牌的关键。

三、结语

总体来看，酒店业作为旅游行业的一个分支，其未来发展将与旅游业、经济增长、人民生活收入水平等密切相关，就目前情况而言，产业并购、经济增长及新型运营模式等保持良性，未来发展潜力较为稳健，发展空间较大，但产业分化与竞争的格局也将体现明显，优胜劣汰、资本实力与品牌竞争将格外突出，预计未来酒店业发展将呈现规模化、信息化、智能化等诸多变化的发展态势。

作者简介

汪子佳（1996—），男，汉族，安徽安庆人，学生，本科，单位：浙江师范大学行知学院商学分院，旅游管理（复合）专业。

（作者单位：浙江师范大学行知学院）