方利娟

紫背天葵（学名：Begonia Stipulation Chance）是菊科多年生草本植物的药用和食用植物。它具有活血止血、清热解毒的功效，逐渐被人们广泛应用，加大了市场需求。文章主要对紫背天葵的化学成分的提取、药理作用、组织培养、保健品的开发应用等方面进行了论述和分析，并指出目前紫背天葵组织培养过程中存在的问题及解决方案，以期望为该植物在今后的进一步研究利用提供一定的参考。

紫背天葵（Begonia Stipulation Chance）系葫芦目秋海棠属植物，是一种具有很高的食用价值和药用价值的保健型蔬菜。紫背天葵性凉，利于清热解毒;味酸，具有治疗感冒、中暑、发烧等病症的功效，近年来被学者们广泛研究与开发利用。本文通过对紫背天葵研究的综述，以期望改善提高紫背天葵的应用价值，为紫背天葵深入研究提供理论依据和实践参考。

1 紫背天葵的生长习性

紫背天葵大体分布在中国浙、赣、湘、闽、桂、粤、琼、港等地区，喜温暖湿润气候，十分耐热。长在湿润土尘的叶大健壮，而在干燥岩石上的叶却小而纤细。紫背天葵的生长受温度影响，在20-25℃条件下，生长最佳，其它条件下生长缓慢。喜好向阳的环境，对土质条件要求不高，但最适合的成长土质是较耐瘠薄土地，如山谷林下、高山岩石上或石缝中。

2 紫背天葵的化学成分研究

多年来， 国内学者对紫背天葵的化学成分进行了分析，以下是各学者对该植物的化学成的提取分析，见表1。

3 紫背天葵药理作用的研究

紫背天葵属于药食两用植物，具有很高的营养价值，现代临床实验证明紫背天葵具有清除自由基和抗氧化、抵抗衰老、降血糖血脂的作用，同时其提取物还具有明显的抑菌效果。……