世界卫生组织建议每人每天食盐最多为5克，非常严苛。现实却令人担忧，全世界绝大部分的人食盐量都是超标的，因此世界各国纷纷采取健康促进措施来控制食盐的摄入。

芬兰大力推广含钾盐

限盐先锋芬兰从20世纪80年代开始，就推广食品企业通过使用含低钠、高钾的矿物盐代替传统钠盐，降低食品中的钠盐含量。近年来，芬兰的食品标签也实行了“红绿灯”标识，含盐量超高食品，包装上标以红色，稍高的标以黄色，低盐的标以绿色。

意大利减盐从面包饼干做起

意大利人每天摄取的食盐中超过40%来自面包饼干。意大利人一日三餐离不开面包，饼干在每天的下午茶时间也不可缺少。近年来，许多面包房自愿参加了“低盐糕点有益健康”活动，他们供应的面包含盐量已从2%降至1.7%。

韩国餐厅自己放盐

韩国保健福祉部称，胃癌、高血压、脑卒中、骨质疏松、心肌梗死和肥胖等疾病患者，因高盐等不良饮食方式逐年递增。为此，政府有关部门要求各餐厅，把“放盐权”交给顾客自己，顾客们可以根据自己的口味习惯，在上菜后自己添加调料。这一改革，受到了广大顾客的欢迎。

英国盐瓶小孔17个减到5个

在英格蘭的弗林特郡，很多餐馆将餐桌上的盐瓶进行了“改革”，原本17孔的盐瓶通通减少成5个孔。研究指出，这种方法能有效地减少顾客一半的食盐量。

（摘自《新民晚报》）