马辉 张滢

摘要：本文在中国人口老龄化趋势日益加快的背景下，以适老性设计原则为依据探究住宅厨卫空间的适老性设计方法。首先阐述适老性设计的相关概念以及老年人对厨卫空间环境的需求，提出住宅厨卫空间的适老性原则，从安全性、功能性、舒适性、私密性四个方面尝试探究具体的设计方法，为住宅厨卫空间的适老性设计提供依据。

关键词：人口老龄化;住宅;厨卫空间;适老性设计

中国分类号：TB491 文献标识码：A

文章编码：1672-7053（2018）06-0061-02

當今，世界人口正在步入老龄化。按照世界卫生组织的标准，当一个国家或地区60岁以上的老人超过总人口数的10%，或者65岁以上的老人占总人口数超过7%时，称为“老龄化国家”，^[1]目前中国人口已经进入老年型。我国老年人受传统观念的影响大多选择居家养老而不愿选择社会机构养老，厨卫空间是住宅环境中功能性较强的区域，不合理的厨卫空间设计在老年人的使用方面存在安全隐患，在此背景下住宅厨卫空间的适老性设计尤为重要。

1我国养老方式与适老性设计

我国老年人的养老方式主要有：独居养老、与子女同住、养老机构、日间照料中心等模式，但受传统观念的影响以及老年人自己生活习惯的影响，老年人大多愿意选择居家养老的方式，且更倾向于原居养老，一方面老年人喜欢热闹怕孤独，希望与子女或孙子女同住享天伦之乐;另一方面也可以及时方便的得到子女的照顾，这样的方式符合我国国情与长期形成的传统重家庭的观念。住宅空间的适老性设计在此情况下尤显重要。

适老性住宅强调居家养老观念，体现“可持续发展住宅”的理念，“适老性住宅”比“老年住宅”更具普适性。本文所言的适老性设计是指在设计初期考虑到普适性的设计方法，使住宅的适用对象不仅为年轻人，在住宅中充分考虑到老年人的身体与心理机能特征选择相应的设计方法，包括急救系统的引进，无障碍设计的介入等，从而满足已经进入老年生活或以后将进入老年生活的人群的生活需求，使住宅环境适用性更强且更加人性化。

2住宅厨卫空间的适老性设计原则

随着老龄化的发展趋势，需要更多的老年居住空间，但目前我国大部分住宅的适老性设计较差，尤其是年代较久的住宅大部分没有电梯、无障碍通道的设置，住宅内部空间中，厨卫空间面积狭小、没有针对老年人的机能改变做出相应的适老性设计等问题也急需改善。适老性设计坚持“以老年人为本”的设计理念，进行设计时应当从老年人的角度出发，以老年人身体心理特征为设计依据，从而设计出更加满足老年人特殊需求的厨卫空间，减缓老年人因衰老带来的身体不适以及功能障碍，使其生活更加方便安全。

2.1安全性原则

老年人随着年龄增长会带来行动方面的诸多问题，如不能长时间走动站立、易绊倒滑倒等，所以适老化的厨卫空间设计首先应考虑安全性。安全性设计包括使用设备、材料材质的选择、安全设施的配置等，设备安全主要指避免选则不利于老年人使用的设备，如操作程序过于复杂等，材料材质的选择是指在厨房空间选择地面铺装材料时，应注意防油防滑同时便于老年人清洁，安全设施的配置包括设置安全扶手、安装紧急呼救系统等。卫浴空间是老年住宅中最易发生危险的空间，在设计时要充分细致的考虑安全性，如厨卫空间不宜采用玻璃门，避免轮椅或拐杖等器械碰坏玻璃造成危险。

2.2功能性原则

根据老年人对日常生活的需求，在对厨卫空间设计时还应满足功能性原则，基本的功能性空间有操作空间、设备空间和行动空间，除此以外还应考虑老年人的特殊喜好，如老年人生活较为节俭，喜好在厨房囤积蔬菜和厨房用具等，因此还需设置一定的储藏空间，以符合老年人的生活方式。在进行功能性设计时还应注意避免设置较多复杂的功能性空间，老年人记忆力变差，以防老年人使用不便。

2.3舒适性原则

住宅空间的舒适性原则主要体现在细节部分的设计上，使老年人感到心理上的满足与身体的舒适感，在厨卫空间的设计中包括无障碍设计的介入，合理的空间布置、家居尺寸的规范等，使老年人包括运动功能障碍的人都能得到关爱，让老年人感到厨卫空间不仅仅是单纯做饭以及如厕的地方，来满足基本的生活需要，更可以感受到生活的美好，提升幸福感与舒适度。

2.4私密性原则

老年人随着年龄增长，性格方面也会发生改变，身体机能的改变在老年人行动等方面带来不适，心理上也容易产生固执、偏执、暴躁等情绪，尤其是活动不便的轮椅老年人，他们需要帮助但并不希望自己变成没用的人，老年人的自尊心会更强，虽然老年人相比年轻人来说，住宅空间的私密性没有那么重要，但并不意味着不需要私密性，当他们的私密空间被侵入可能会带来强烈的不安和焦躁感。虽然老年人需要与子女等家庭成员保持视线和声音上的联系以保证安全，但也需要一定的私密性尤其是在较私密的卫浴空间中，让老年人感到自己是一个独立的个体，享受私密空间带来的自我归属感。

3住宅厨卫空间的适老性设计方法

3.1功能配置法

功能配置包括空间布局配置和室内设施的配置。首先在空间布局配置方面，由于老年人生理机能的改变，如厕频率较年轻人会增多，因此卫生间的位置应尽量接近卧室，缩短老年人的行动路线，更为行动障碍的老年人减轻负担。老年人使用卫生间较多，应设置干湿分离的卫浴空间，将洗手池与厕所分开以方便使用，保障私密性的同时降低干区被打湿而造成老年人滑倒的可能性。干区内配置洗手池、坐便器和储物柜等设施，湿区内配置洗浴设备等，还应设置座椅和安全扶手，以便坐起的时候使用，防止突然起身带来的眩晕。老年人大多选择淋浴，但坐浴对于老年人来说会更安全方便，但使用浴缸又易发生意外，为避免危险发生，在浴缸的选择需要仔细考量，应选择有安全扶手的浴缸，浴缸高度应为450mm，对老年人的身体尺度来说，方便其出入。

3.2空间组织法

空间组织法是指对厨卫空间的流线组织、通行顺畅程度以及空间尺寸等做出规范的方法。空间尺度以及流线布置是首先考虑要素，厨房应当选在通风条件好的地方，在平面布局中按照清洗食材、处理食材、烹饪的顺序布置，可以减少流线的交叉使老年人操作起来更便捷。老年人活动不便，局限的活动空间可能会造成绊倒等危險情况，行动障碍的轮椅老年人需要更大空间，因此门框的宽度最少应为935mm，以保证通行顺畅。厨卫空间的尺度应仔细考量，空间过小难以摆放设备和储存物品，但是空间过大也会影响操作，同时老年人如发生紧急情况时不能即刻抓扶手边墙壁，易发生危险。同时厨房的位置应邻近餐厅，减少步行距离。橱柜布置方面有L型、U型和一字型，在选择橱柜时应考虑轮椅老年人需要的空间，保证转向顺畅，厨房操作台的高度应该一致避免高差，以便老年人移动物品。

行动不便的老年人需要子女或护工帮助洗浴，卫生间长宽应最少1500mm，方便对行动障碍的老年人进行照护。

3.3细部设计法

细部设计法是指考究家具尺寸、材质选择等具有针对性的细节设计来体现适老性。研究表明：老年人70岁时身高比年轻时降低2.5%～3%，老年女性的缩减有时最大可达6%^[2]。考虑到老年人身体尺度的变化，操作台的高度也应降低来减少老年人弯腰的次数，大致在850mm左右，条件允许可以安装可调节高度的操作台方便轮椅老年人使用，厨房吊柜的高度离地面应为1200mm-1500mm，方便老年人取放物品，深度在200mm左右，过深老年人站立时易碰撞头部。厨房操作台下应避免设置抽屉且留空的空间不小于650mm，为座椅或轮椅留出空间。老年人记忆力下降，常会忘记关闭气阀，灶具应选择可以自动断气断火的炉灶或者电磁炉，炉灶的位置不应靠近门窗，风和气流会将火扑灭，导致燃气向室内排放，会造成中毒或爆炸，安装漏气报警装置可以增强安全性。卫浴空间由于经常使用洗手池和淋浴，防潮和通风要做好，避免老年人在洗浴时由于通风不畅产生缺氧现象，卫生间还应安装紧急呼救系统，使老年人在发生紧急情况时及时受到救助。

4结语

随着居家养老模式的发展，在住宅设计中要更充分的考虑老年人特殊的需求，住宅厨卫空间的适老性设计不仅要考虑无障碍设计的介入保证老年人使用的安全性，还应全面考虑并满足老年人生活中的需求，包括生理需求、隐私需求和安全需求。依据适老性设计的概念以及相关设计原则，本文提出住宅厨卫空间的适老性设计应遵循安全性原则、功能性原则、舒适性原则、私密性原则，并探究具体的设计方法，如功能配置法、空间组织法和细部设计法，在功能分区、平面布局、空间流线组织以及细节部分的尺寸设计方面加以考究，使住宅厨卫空间在追求基本功能性的同时更加注重适老性，尝试提出普适性的住宅厨卫空间的适老性设计方法，以满足日益剧增的老年群体的生活需求，以期为老年群体营造安全、舒适的住宅厨卫空间环境。

参考文献

[1]王德海.居家养老及其住宅适应性设计研究[D].同济大学，2007.

[2]宁星，张家祺.老年人体闲产品设计研究[J].大众文艺，2010.

[3]周燕珉，龚梦雅.多代居住宅适老化设计探讨[J].清华大学建筑学院，2014.

[4]许淑莲等.老年心理学[M].北京：科学出版社，1987.

[5]高桥仪平.无障碍建筑设计手册为老年人和残疾人设计[M].陶新中，译北京：中国建筑工业出版社，2003.

[6]周燕珉老人家[M].北京：中国建筑工业出版社，2012.

[7]陈银辉.老年人生活行为与家具设计研究[D].南京林业大学，2008.

[8]张建敏基于人机工程学的卫生间无障碍设计[J].山西建筑，2008.

[9]王小荣无障碍设计[M].北京：中国建筑工业出版社， 2011.