董秀英

摘 要 日光温室越冬茬蔬菜栽培过程中一直处于低温寡照状态，设施内空气湿度大，易诱发病虫害的发生。滴灌栽培作为节水栽培的一种，可有效提高水的利用系数，降低空气湿度，减少农资（农药、化肥）的投入，达到节支增产的目的，可用于日光温室越冬茬蔬菜的无公害生产。

关键词 越冬茬；蔬菜；滴灌；日光温室

中图分类号：S626 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.11.001

越冬茬蔬菜是农业生产的重要组成部分，对冬季市场供给有着至关重要的作用。目前，我国水资源十分紧缺，而越冬茬蔬菜栽培多利用传统的大水漫灌方式灌溉，不仅造成了极为严重的水资源浪费，而且为蔬菜生长营造了高湿环境，易诱发病害，严重影响蔬菜的产量和品质。滴灌作为一种节水灌溉技术，可以把水的利用系数从0.3提高到0.95，用较少的水获得较高的产出效益，更能有效地降低越冬茬蔬菜栽培环境空气湿度[1-2]。笔者根据多年的蔬菜栽培经验，深度探讨越冬茬蔬菜滴灌栽培关键技术，旨在为蔬菜越冬栽培提供技术依据。

1 品种选择

我国越冬茬蔬菜以瓜菜和茄果类为主[3-4]，栽培应根据冬春季节日光温室的特点选择耐低温、寡照、抗性强的品种，并根据当地消费习惯选择优异的品种。如中杂9号、抗TY等番茄品种，抗霜霉病的绿如意以及抗性较好的津优系列黄瓜品种等。

2 培育壮苗

采用基质育苗不仅操作方便，而且可以在很大程度上减少土传病害的发生。根据不同作物采用不同孔穴的育苗盘，瓜类选择50～72穴、茄果类一般采用72穴的穴盘育苗。播种前，应先润湿栽培基质，便于播种后浇水。出苗期应保持基质湿润，特别是瓜菜类，育苗基质干旱容易造成幼苗“带帽”出土，一旦出现瓜苗“带帽”出土，应趁早人工辅助脱壳，避免伤害幼苗子叶，造成幼苗营养不良。越冬茬蔬菜育苗期间正值高温，应注意控制前期水分和温度，防治幼苗徒长。一般保持白天温度25～30 ℃，晚间16～20 ℃，采用遮阳网缓解午后高温。定植前5～7 d，可适当蹲苗、炼苗，提高幼苗对环境的适应能力，便于定植后的缓苗。

3 整地定植

3.1 整地

越冬茬蔬菜的生长周期较长、需肥量大，整地时应重施底肥。底肥以有机肥为主，每667 m2施3 000 kg鸡粪、50 kg硫酸钾复合肥，鸡粪要提前发酵、腐熟。将底肥撒施均匀，深翻20～25 cm，耙细整平，起垄覆膜。越冬茬蔬菜栽培一般采用双行起垄种植，垄宽60 cm，垄间距80 cm。起垄后，于垄面铺单行滴灌带，注意滴水孔朝下，然后覆膜，选用厚度为0.01 mm、宽100 cm的聚氯乙烯白色塑料薄膜，覆盖于垄面上，两侧用土压紧实。覆膜后，就要针对温室进行扣棚暖地，以气温促进低温回升。高温闷棚5～7 d也是杀死病原菌的有效途径之一。

3.2 定植

越冬茬蔬菜的定植一般在10月上旬进行，选择阴天或者晴天的下午进行。采用打孔定植的栽培方式，根据不同作物选择合适的株间距，一般每667 m2种植2 000～2 500株。定植后采用滴灌带浇足定植水，以有水从膜边流出为准，严禁大水漫灌，并注意保温促缓苗。

4 田间管理

4.1 水肥管理

越冬茬水肥管理应根据蔬菜对水肥的需求特性适时浇水追肥。对于茄果类蔬菜，一般在第1穗果坐果后开始浇水，并伴随滴灌每667 m2追施10～15 kg复合冲施肥或5～8 kg大量元素水溶肥（高钾型）。之后，每隔15～20 d随滴灌浇水每667 m2冲施5 kg大量元素水溶肥（高钾型），以保证产量。对于黄瓜、丝瓜、苦瓜等[5-6]蔬菜，需加大肥量，每采收两三次进行一次肥源补充，一般随滴灌每667 m2冲施5 kg左右的水溶肥（高钾型），不仅可以增加产量，还可以有效改善品质。进入寒冬后，浇水应选择晴天进行，以保证棚温，但浇水后应适当通风，降低棚内湿度，减少病虫害发生。

4.2 株型调控

设施蔬菜一般采用吊蔓栽培。吊蔓时，注意植株顶稍整齐，避免忽高忽低，相互遮阴，影响光照。采用“扶弱抑强”的方法，对于强株吊蔓时弯曲缠绕，弱株吊蔓时直立缠绕，使各植株生长势保持一致，便于管理。根据作物生长特性选择整枝方式，一般黄瓜、番茄采用单蔓整枝，辣椒、茄子采用“三枪”整枝[7]，即每株留3个主枝吊蔓栽培，除去内部弱枝，增加植株的通光透气性。随着蔬菜植株的生长，要及时去除植株下部的老叶、病叶，并将其带出棚外集中处理，距离地面20 cm以内的叶片要全摘除，减少地表湿度。对于黄瓜、番茄，整个生长过程还要根据株高进行落蔓，落蔓时应注意绕蔓方向，尽量使各植株绕蔓方向一致。落蔓后，及时摘除接地叶片，避免病菌的产生。

为保证植株正常生长，果实的最大营养供给，通常采用疏花疏果的方式减少养分消耗[8]。如一般番茄第一穗果保留2个果实，其余均保留4个果实，过多易造成穗柄折断，同时果实较小，商品性较差。黄瓜生长蔓上一般要保持挂瓜三四个，过多易引起早衰，太少影響产量。辣椒为了保证满天星产量和早上市，一般及早摘除门椒。

4.3 增光补温

越冬茬蔬菜栽培正处于光照较弱的季节，增加光照强度可以有效提高蔬菜的产量。日光温室的棚膜大多为聚氯乙烯材料，所以要经常擦拭薄膜的灰尘，保持较高的透光率，增加光照强度。在保证温度的前提下，应适当提前揭草帘或棉被，下午适当晚盖，争取多见光。有条件可在温室后墙悬挂反光幕或悬挂补光灯，增加光照时间。

越冬茬蔬菜生长关键期处于冬春季节，温度相对较低，除采用覆盖棉被或草帘以外，东北地区在温室后墙增加了水暖气，黄淮海地区在温室内增加火炉。另外，掌控好温室通风换气时间也是保持温度的一种有效措施。

5 病虫害防治

越冬茬蔬菜栽培在病虫害防治上采用“预防为主、防治结合”的办法[9]，以农业防治和生物防治为主、化学防治为辅，进行综合防治。

5.1 农业防治

在越冬茬蔬菜栽培中结合现代滴灌技术，起到“避雨栽培、控湿防病”的效果，可有效降低設施内空气湿度和病虫害的发生，使坐果率提高5%～10%，病情指数降低15%～30%，商品性和耐贮运性显著提高。采用高温闷棚5～7 d可有效防治枯萎病、青枯病等土传病害和线虫病害。温室通风口设置防虫网和温室内悬挂黄板双管齐下，可有效切断虫害的传播途径，大大减少用药次数，节支增收效果明显。发现病株（如番茄病毒病）、病叶应及时清除病株（病叶），切断传染源，带出棚外填埋处理。

5.2 生物防治

我国蔬菜产品中最突出的污染是农药污染，除利用天敌昆虫（以虫治虫、以鸟治虫）外，还可以使用植物源杀虫剂、动物源杀虫剂、农用抗生素制剂、植物生长调节剂等生物农药，如苏云金杆菌、白僵菌、泰山1号、农用链霉素等。生物农药不仅防治效果良好，而且可以确保蔬菜无公害生产，降低农药对水资源和土壤的污染。

5.3 化学防治

日光温室越冬茬蔬菜栽培前期因高温多雨易发生病毒病。中后期随着外界气温降低，为防寒保温而逐渐减小通风量，因而使棚内的空气湿度增加，易导致叶霉病、晚疫病、灰霉病等真菌病害的发生。针对病毒病现今未有有效的治疗药物，防治该病主要是选用抗病品种和提前预防为主。主要利用吡虫啉杀灭蚜虫，切断传播途径。对于晚疫病、灰霉病和叶霉病应加强通风管理，降低空气湿度，一旦发病用甲霜灵、代森锰锌可湿性粉剂、防霉宝、多硫悬浮剂、百菌清可湿性粉剂喷施，采用百菌清烟剂熏棚，可有效降低空气湿度，对病害有很好的预防和治疗效果。

6 适时采收

采收需要根据市场情况和蔬菜种类确定。一般采收选择在晴天的上午露水干后进行，有利于保持蔬菜新鲜度，另外，采收时应注意避免雨天采收或者采前灌水，减少环境对采收后伤口的影响。根据采收对象性状大小、成熟习性和用途的不同，应采取先下后上、先外后内的采摘顺序。如番茄采收一般在果实顶部逐渐着色开始采收；黄瓜应在达到商品瓜时及时进行采摘，以免影响植株上部结瓜；辣椒在转色前采收等。温度是影响采摘后蔬菜呼吸作用和水分散失的主要因素，采收后按照筐或箱为单位迅速转移到阴凉场所，避免在阳光下曝晒和淋雨。

参考文献：

[1] 肖日新，何阳.茄果类蔬菜阶段化追肥管理技术[J].长江蔬菜，2017（24）：23-24.

[2] 陈鑫，陈绍祥.蔬菜微喷带膜下滴灌简易水肥一体化技术[J].长江蔬菜，2017（17）：12-13.

[3] 孟爽.冬用型日光温室越冬茬黄瓜高产栽培技术[J].中国蔬菜，2012（21）：50-52.

[4] 沈其云，许国芳，陈玉芳，等.日光温室越冬茬番茄高产栽培技术[J].辣椒杂志，2014（1）：40-41.

[5] 孟云燕.越冬茬黄瓜的栽培技术及管理措施[J].农业开发与装备，2017（9）：144.

[6] 彭佃亮.日光温室越冬茬丝瓜高产栽培技术[J].中国瓜菜，2017（7）：47-48.

[7] 焦国信，杨永岗.西北高海拔地区日光温室辣椒越冬茬剪枝周年栽培技术[J].北方园艺，2008（4）：121-122.

[8] 刘念，董文阁，董莉，等.朝阳市日光温室蔬菜优质高效栽培模式探讨[J].现代农业科技，2017（22）：77-78.

[9] 田秋兰，冯太平，于海培.设施蔬菜无公害病虫防治技术[J].中国农村小康科技，2005（9）：50.

（责任编辑：赵中正）