刘闯，陈友明

小龙虾，学名克氏原螯虾（Procambarus clarkii），其适应力强、生长快、营养丰富、经济价值高。近年来，小龙虾供不应求，价格稳中有升，市场前景火爆。近几年，稻麦轮作的经济效益一直较低，而稻虾产业风生水起，虾稻共作的高效生态模式在江苏发展较快，仅2017年江苏省泗洪县虾稻共作种养面积就已经接近10万亩。但很多新开挖的稻田养殖并不成功，除了有养殖技术等原因，目前，在虾稻共作最基础的环节——稻田工程的设计规划还没有统一的标准。因此，作者通过在泗洪县龙集镇开展的虾稻共作试验示范实践，经过多年的探索和总结，在稻田设计规划方面积累了丰富的经验，现就有关技术要点总结如下。

1 稻田条件

1.1 稻田环境

虾稻共作稻田要求水源充足、水质良好，远离污染源、排灌方便，且保水性能好。土壤应选择为黏土或黏壤土，一方面因为黏质土容易板结，坚固且不易漏水，保水力强，水中的营养盐类不易渗漏损失，有利于饲料生物的繁殖，而沙质土壤极易渗水，不能保水且易漏水和崩塌，容易造成池水清瘦，不利于饲料生物的繁殖；另一方面是因为小龙虾有掘洞的习性，小龙虾在沙质土壤中掘洞极易坍塌，不利于小龙虾的生长和繁育。

1.2 稻田面积

虾稻共作田块的设计规划要考虑到小龙虾的生殖和生长习性、水稻种植、水稻收割，以及防洪防涝的要求。考虑到稻田工程改造、生产管理成本和种养殖日常管理，从近年来生产实际情况来看，整个虾稻共作田块面积以 30×667 m2～50×667 m2、长宽比以（2：1～3：1）为宜。田块过于狭长，虽然有利于小龙虾的喂养管理，但不利于水稻的栽培管理。

2 稻田改造

2.1 开挖围沟

夏季栽种水稻时，田面水位较浅，水温较高，不利于小龙虾的生存，因此必须在稻田四周开挖环形沟，田块较大时可开挖“田”字形、“川”字形的田间沟。而养殖主沟是沿稻田田埂外缘向稻田内6～8 m处，开挖环形围沟，堤脚距沟1 m（保留1 m宽的平台作为小龙虾觅食区），围沟上口宽4～6 m、下底宽1～2 m，沟深 1.2～1.5 m，坡比 1：1.5～1：2。围沟开挖示意图见图1。根据近几年的稻田开挖虾沟的种养情况来看，要保证小龙虾、水稻的双丰收和便利化的机械作业，建议稻虾共作田块尽可能按照标准开挖较宽较深的环形沟，且在稻田进水时，使整个田块的水体形成微流动状态，有利于促进水体有害物质的分解，增加水中溶氧，促进小龙虾生长发育。

图1 稻田围沟开挖示意图

2.2 挖土筑埂

利用开挖环形沟挖出的泥土加固、加高、加宽原有田埂。田埂应高于田面1.0～1.2 m，田埂底部宽5～6 m，顶部宽 2～3 m，坡比 1：2 左右，坡比过小，田埂容易坍塌。同时，利用挖出的泥土在围沟里边稻田上筑一道稻田子堤，子堤高30～50 cm，宽50 cm左右。

小龙虾的生长对水温和水深都有较高的要求，而水稻的生长则需要稻田有浅水层或干干湿湿的条件比较适宜。因此，对养虾稻田的围埂要相对较高，正常情况下，田面养小龙虾时，要能保证大田田面蓄水深度达到0.5～0.8 m；而种植水稻时，有时能够及时降低水位（6月中下旬稻田浅水栽插，水稻分蘖基本够苗时要及时排水烤田）；当水稻拔节孕穗时，及时提高水位，方便小龙虾爬上田面。为了保证稻虾共作田达到一定的水位，增加小龙虾的活动立体空间，须对稻田四周的围埂进行加高加宽加固。平整田面、开挖环形沟的泥土垒在围埂上，形成坡比1：2，确保围埂高出田面1.0 m以上，堤面宽度要求2～3 m（田埂上可以种植其他农作物来提高土地利用率，增加经济效益）。围埂加固时每加一层泥土都要打紧夯实，要求做到不裂、不漏、不垮，在满水时不能崩塌跑虾，其作用是保护全场安全，避免洪水浸袭，围埂高度还要考虑当地历年的最高洪水位（洪泽湖周边圩区警戒水位高程13.5 m）。黏土地的坡埂不易坍塌，底部可以挖宽一点，坡比1：1.5较合适；壤土淤土的坡埂易坍塌，底部要挖窄一点，形成缓坡，坡比1：2为好。在围埂和环形沟的基础上，为了更进一步便于管理，建议在稻田四周设置环形内埂（子埂），内埂与环形沟之间最好留间隔0.1～0.3 m，这部分区域可以减少子堤的土块坍塌到环形下沟里，子堤高度0.3～0.5 m，宽度0.5 m左右，高度不能过高，要便于小龙虾的爬行和水稻管理，还要考虑到土壤的坚实度。环形沟和内埂的作用：一是在稻田降低水位和水稻烤田、施追肥、喷农药时作为小龙虾的退避处；二是可以作为夏季水稻补充水源，减少水量的大进大出，降低稻田生态环境变化幅度和浪费水资源；三是环形沟可以形成流动的水体，降低环形沟的水体温度，增加溶氧，减少小龙虾死亡率，提高小龙虾的产量和效益；四是为了防治小龙虾在水稻分蘖前危害水稻生长。

2.3 进排水设施

进、排水口分别位于稻田两端，一般在稻田对角处分别设置进、排水口，按照高灌低排的格局，保证水灌得进、排得出。进水管道建在稻田地势高的一端的田埂上，进水口用20目的长型网袋过滤进水，防止敌害生物随水流进入，同时防治小龙虾逆水逃跑。排水口建在稻田另一端环形沟的最低处。进、排水口可以结合围埂的建设一起建造。在建设围埂的时候，可以根据稻田进水的需要，将进水管道埋在围埂中间，一方面可以节约土地资源，另一方面可以降低夏季水温。排水口一般建设在田低洼的一边，方便排水。在水稻生长季节，稻田的水位控制和水浆管理按无公害水稻标准化正常管理。

2.4 防逃设施

稻田的进、排水口和田埂上应设防逃网。排水口用不锈钢丝网8孔/cm（相当于20目）的网片蒙住，防止小龙虾外逃。田埂上的防逃网可用水泥瓦、防逃塑料膜制作，防逃网高40 cm。塘埂的四周用60 cm高塑膜作防逃设施，并将塑膜埋入塘埂土下夯实。每隔2 m左右竖一根立柱将塑膜固定，以防小龙虾雨天或夜间逃逸。

2.5 其他条件

在开挖环沟时，可在交通便利的稻田一端预留4.0～5.0 m宽的坝埂，作为机械作业的通道，以便插秧机、收割机等机械进入稻田。可以在机械作业的通道里预埋直径较大的水泥管，这样稻田的环形沟可以形成流动的水体。此外，有条件的可以在稻虾共作的田块安装灭虫灯。每15×667 m2稻田可安装1盏太阳能灭虫灯，能够控制水稻螟虫和稻飞虱的危害，减轻稻虾共作田块农药防治水稻病虫害的压力，提升水稻稻米品质，增加经济效益。