胡碧辉

宁波市奉化区中医院，浙江 宁波 315500

花生衣又称为花生皮，是花生种子外表面的红色(或黑色)种皮，具有止血、散瘀、消肿等功效，在临床上被广泛应用。现代研究发现，花生衣的抗氧化性是花生仁的50多倍[1]，对超氧阴离子、羟自由基有不同程度的清除作用，对脂质过氧化有明显的抑制作用[2]，而花生衣发挥抗氧化的物质是其中所含的多酚类物质(原花青素)、低聚原花青素(以原花青素B2为代表)、以及单体酚(以儿茶素、表儿茶素、表儿茶素没食子酸酯为代表)，约占花生衣重量的15%[3]。低聚体及单体酚的抗氧化活性高于多聚体，因此低聚体及单体酚的含量可以作为衡量花生衣质量的重要指标。花生衣已经成为多酚类抗氧化物质的主要供应原料之一[4]，对于作为抗氧化剂提取原料的花生衣，其酚类物质的含量至关重要，尤其是低聚体及单体，多酚类含量测定一般采用紫外可见分光光度计法测定，如Folin-C法、Bate-Smith法、Porter法、香兰素法等[5]；低聚体和单体的含量一般采用HPLC法。本实验拟对花生衣低聚体及单体的HPLC测定方法进行研究。

1 仪器与试药

1.1 仪器 LC-2030型高效液相色谱仪，包括PDA检测器、Lab-solution工作站(日本岛津公司)；AF240型电子天平(瑞士梅特勒-托利多公司)；CQX25-06型超声波清洗器(上海必能信超声有限公司)。

1.2 试药 对照品儿茶素(批号：110877-201604)、表儿茶素(批号：110878-200102)、表儿茶素没食子酸酯(批号：111987-201501)均购自中国食品药品检定研究院(供含量测定用)；对照品原花青素B2(上海哈灵生物科技有限公司，批号：HLZB0957，供含量测定用)；乙腈、磷酸均为色谱纯(Dikma公司)，水为超纯水，其余试剂均为分析纯；花生衣购自浙江省宁波市鄞州医药药材有限公司，经浙江省金华市职业技术学院医学院中药专业陈坚波副教授鉴定为豆科植物落花生Arachis hypogaea L.的干燥种皮。

2 方法与结果

2.1 色谱条件[6～8]Kromasil C18色谱柱(250×4.6 mm，5 μm)；流动相为乙腈-0.3%磷酸，梯度洗脱(见表1)；流速0.7 mL/min；柱温30℃；检测波长278 nm；进样量 10 μL。

表1 梯度条件

2.2 溶液的配制

2.2.1 混合对照品溶液的配制 分别取儿茶素、原花青素B2、表儿茶素和表儿茶素没食子酸酯对照品适量，精密称定，加溶解液[乙腈-0.3%磷酸(9∶1)]溶解并制成每1 mL含儿茶素387.4 μg、原花青素B2 389.5 μg、表儿茶素 401.6 μg、表儿茶素没食子酸酯376.3 μg的混合溶液，用0.45 μm微孔滤膜滤过，即得。

2.2.2 供试品溶液的配制[9]取过80目筛的花生衣样品粉末约2 g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入溶解液[乙腈-0.3%磷酸(9∶1)]50 mL，密塞，称定重量。超声处理(功率250 W，频率40 kHz)30 min，放冷，再称定重量，用溶解液[乙腈-0.3%磷酸(9∶1)]补足失重，摇匀，用0.45 μm微孔滤膜滤过，即得。

2.3 方法学考察

2.3.1 系统适应性试验 见图1～2。精密吸取2.2.1项下的混合对照品溶液、2.2.2项下的供试品溶液各10 μL，注入高效液相色谱仪中，依照2.1项下色谱条件进行测定，记录色谱图。供试品色谱图中，儿茶素、原花青素B2、表儿茶素和表儿茶素没食子酸酯的保留时间与相应对照品色谱图一致。

图1 混合对照品HPLC色谱图

图2 供试品HPLC色谱图

2.3.2 线性关系考察 精密吸取2.2.1项下混合对照品溶液，分别进样4、6、10、15、20、30 μL，依照2.1项下色谱条件进行测定。以进样量(μg)为横坐标(X)，以对应峰面积为纵坐标(Y)，分别绘制儿茶素、原花青素B2、表儿茶素和表儿茶素没食子酸酯的标准曲线，求得回归方程依次为：Y=5.367×105X+1.231×104，r=0.999 7；Y=5.639×105X+1.475×104，r=0.999 5； Y=6.151 ×105X+4.007 ×103，r=0.999 6；Y=4.874×105X+3.277×104，r=0.999 6。上述结果表明儿茶素、原花青素B2、表儿茶素和表儿茶素没食子酸酯分别在 0.155～1.162 μg、0.156～1.168 μg、0.161～1.204 μg和 0.151～1.128 μg 范围内具有良好的线性关系。

2.3.3 精密度试验 取2.2.1项下混合对照品溶液，依照2.1项下色谱条件先后重复测定6次。结果儿茶素、原花青素B2、表儿茶素和表儿茶素没食子酸酯峰面积的RSD分别为1.1%、0.93%、0.84%和1.3%，结果表明仪器具有较好的精密度。

2.3.4 重复性试验 取同一批花生衣样品6份，分别依照2.2.2项下方法制得供试品溶液，依照2.1项下色谱条件进行测定。结果花生衣中儿茶素、原花青素B2、表儿茶素和表儿茶素没食子酸酯的平均含量分别为 1.96、3.83、5.08、8.29 mg/g，RSD分别为2.1%、1.8%、1.8%和1.5%，结果表明本测定方法具有良好的重复性。

2.3.5 稳定性试验 取2.3.4项下的1份供试品溶液，分别于配制后的2、4、6、8、10 h测定儿茶素、原花青素B2、表儿茶素和表儿茶素没食子酸酯的峰面积。结果儿茶素、原花青素B2、表儿茶素和表儿茶素没食子酸酯的峰面积的RSD分别为2.3%、2.3%、2.0%和1.9%，结果表明供试品溶液在配制后的10 h内稳定性良好。

2.3.6 加样回收率试验 见表2。取已知检测物质含量(儿茶素1.96 mg/g、原花青素B2 3.83 mg/g、表儿茶素5.08 mg/g、表儿茶素没食子酸酯8.29 mg/g)的花生衣粉末(过80目筛)约1 g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入混合对照品溶液(儿茶素99.4 μg/mL、原花青素 B2 194.2 μg/mL、表儿茶素 259.7 μg/mL、表儿茶素没食子酸酯406.5 μg/mL)20 mL和溶解液[乙腈-0.3%磷酸(9∶1)]30 mL，密塞，称定重量，其余依照2.2.2项下方法操作，平行制得供试品溶液6份，依照2.1项下色谱条件进行测定，计算加样回收率。

2.4 样品含量测定 见表3。取不同批次花生衣样品各3份，依照2.2.2项下供试品溶液制备方法制得供试品溶液，依照2.1项下色谱条件进行测定，采用外标一点法计算含量。

3 讨论

花生衣虽然尚未载入《中国药典》，但目前已被收入《全国中草药汇编》，可以作为药食两用原料。当前花生衣的收集利用不够充分，花生在榨取花生油前需剥除花生衣，大众在食用花生仁时，也有撮掉花生衣的习惯，大量的花生衣被废弃，造成严重的资源浪费[10]。随着研究的深入，越来越多的人意识到花生衣的重要性，希望更多的花生衣被作为中药应用，或者作为多酚类抗氧化物质的来源用于提取多酚提取物，用于食品、保健品或者作为添加剂用于饲料中。

表2 加样回收率试验 (n=6)

表3 不同批次花生衣中4种成分的含量 (n=3) mg/g

儿茶素、原花青素B2、表儿茶素、表儿茶素没食子酸酯在203 nm和278 nm处有最大吸收，鉴于203 nm为近紫外波长，多数杂质成分在此波长处均有吸收，会导致干扰峰增多，进而降低测试的专属性和准确度，因此本研究选择278 nm为检测波长。为缩短分析时间，提高分析效率，本研究采取梯度洗脱方式，在目标峰显示完全后，增大乙腈的比例，提高洗脱溶剂的洗脱能力。为提高目标峰和杂质峰的分离度，本研究将洗脱速度降为0.7 mL/min。

从本研究收集的3批花生衣测试结果来看，4种成分中，儿茶素的含量相对较低，表儿茶素没食子酸酯的含量相对较高，4种成分之和占花生衣重量的1.5%～1.9%。

本研究建立的方法能同时对花生衣中4种成分进行含量测定，具有简便快速的优点，数据表明所建立的方法具准确性高、重复性好的优点。

［参考文献］

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