清风

在朱自清的笔下，春天是“刚落地的娃娃”，是“花枝招展的小姑娘”，是“健壮的青年”，而这样一个朝气蓬勃的春天也正是作者内心世界的一种真实写照，饱含了他在特定时期的思想情感以及他对人生的追求。迟子建说“春天在一点一点化开的过程中，一天天地羽翼丰满起来了”；张晓风说“春天有如旌旗鲜明的王师，因为长期虔诚的企盼祝祷而美丽起来”；丰子恺说“‘春是多么可爱的一个名词啊！这个音读起来何等铿锵而惺忪可爱，这个字的形状何等齐整妥帖而具有对称的美，这么美的名字所隶属的时节想起来一定很可爱”……自古以来，文人墨客都喜欢描绘春天。人们在赞美春天的同时也感受到了生命的力量和生活的希望。那么，在你的眼中，春天又是怎样的一幅画卷呢？

春卷

舒婷

有稀客至，北方人往往包饺子待客，而南方人就做春卷吗？也不。即使上宾有如总统，春卷却也不肯召之即来。首先要看季节，最好是春节前后。过了清明，许多原料都走味，例如海蛎已破肚，吃起来满嘴腥。第二要有充足的时间备料。由于刀工要求特别细致，所以第三还要有好心情。当然不必像写诗那么虔诚，但至少不要失魂落魄到将手指头切下来。

霜降以后，春卷的主力军纷纷亮相。但是，抹春卷皮的平底锅还未支起来；秋阳熙熙，小巷人家屋顶尚未晾出一簸簸海苔来。这时候的包菜尚有“骨”，熬不糜；红萝卜皱皱的，还未发育得皮亮心脆；海蛎还未接到春雨，不够肥嫩，总之，锣鼓渐密，帘幕欲卷，嗜春卷的人食指微动，可主角绝不苟且，只待一声嘹亮。

终于翡翠般的豌豆角上市了，芫荽肥头大耳，街上抹春卷皮的小摊排起了长龙。主妇们从市场回家，倾起一边身子走路——菜篮子那个重呀！

春卷皮是街上买的，要摊得纸一样薄，还要柔韧，不容易破。把春卷皮摊平在桌上，抹上辣酱，往一侧铺张脱水过的香菜叶，撒上絮好油酥的海苔，将上述焖菜挤去汤水堆成长形，再撒上蒜白丝、芫荽、蛋皮、贡糖末，卷起来就是春卷。

春卷在厦门，好比恋爱时期，面皮之嫩，如履薄冰；做工之细，犹似揣摩恋人心理；择料之精，丝毫不敢马虎，甜酸香辣莫辨，惊诧忧喜交织其中。春卷到了泉州，进入婚娶阶段，蔬菜类炖烂是主食，虾、蛋、海蛎、扁鱼等精品却另盘装起，优越条件均陈列桌上，取舍分明，心中有数。流传到福州，已是婚后的惨淡经营，草草收兵，锅盔夹豆芽，粗饱。

做春卷是闽南许多家庭的传统节目。小时候因为要帮忙择菜，锉萝卜丝，将大好的假期花在侍候此物上真是不值，下定决心讨厌它。我大姨妈是此中高手，由她主持春卷大战，我们更是偷懒不得。

每每发誓，轮到我当家，再不许问津春卷。

不料我公公、丈夫、儿子都是死不悔改的春卷迷。今年刚刚入冬，儿子就计较着：“妈妈，今年我又大了一岁，春卷可以吃四个吧？”丈夫含蓄，只问我要不要他帮忙拎菜篮子。公公寡言，但春卷上桌，他的饭量增了一倍。我只好重拾旧河山，把老节目延续下来。（本文有删减）

赏 析

春天不仅有赏不完的美景，还有让人吃不厌的美食。春卷是由古代的春饼演变而来的。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼、生菜，号春盘。”民间还有“一卷不成春”的谚语。可见，春日做春卷、食春卷的民俗由来已久。而在舒婷的笔下，春卷是如此富有人情味。盎然的春意、亲人的爱意都融进那小小的春卷里，成为最美好的回忆。而对这一“老节目”的延续，不仅仅是对传统习俗的传承，也是对温馨情感的延续。

读有所思

看完这篇《春卷》，你是否又想起曾经学过的《端午的咸鸭蛋》《春酒》等文章。那你能描绘出一种饱含浓浓乡情与亲情的美食吗？可以发送给我们与大家共享哦！

立春的那天，我在电视中看到，杭州西子湖畔的梅花开了。粉红的、雪白的梅花，在我眼里就是一颗颗爆竹，噼啪噼啪地引爆了春天。我想这时节的杭州，是不愁夜晚没有星星可看的，因为老天把最美的那条银河，送到人间天堂了。

而我这里，北纬五十度的地方，立春之时，却还是零下三十摄氏度的严寒。早晨，迎接我的是一夜寒流和冷月，以及凝结在玻璃窗上的霜花。想必霜花也知道节气变化了吧，这天的霜花不似往日的，总是树的形态。立春的霜花团团簇簇的，很有点花园的气象。你能从中看出喇叭形的百合花来，也能看出重瓣的玫瑰和单瓣的矢车菊来。不要以为这样的花儿，一定是银白色的，一旦太阳从山峦中升起来，印着霜花的玻璃窗就像魔镜一样，散发出奇诡的光辉。初升的太阳先是把一抹嫣红投给它，接着嫣红变成橘黄，霜花仿佛被蜜浸透了，让人怀疑蜜蜂看上了这片霜花，把它们辛勤的酿造撒向这里了。再后来，太阳升得高了，橘黄变成了鹅黄，霜花的颜色就一层层地淡下去、浅下去，成了雪白，它们离凋零的时辰也就不远了。因为霜花的神经，最怕阳光温暖的触角了。

虽然季节的时针已指向春天了，可在北方，霜花却还像与主子有了感情的家奴似的，赶也赶不走。什么时候打发了它们，大地才会复苏。四月初，屋顶的积雪开始消融，屋檐在白昼滴水了，霜花终于熬不住了，撒脚走了。它这一去也不是不回头，逢到寒夜，它又来了。不过来得不是轰轰烈烈的，而是闪闪烁烁地隐现在窗子的边缘，看上去像是一树枝叶稀疏的梅。四月底，屋顶的雪化净了，林间的积雪也逐渐消融的时候，霜花才彻底丢了魂儿。

在大兴安岭，最早的春色出现在向阳山坡。嫩绿的草芽像绣花针一样顶破丰厚的腐殖土，要以它的妙手，给大地绣出生机时，背阴山坡往往还有残雪呢。这样的残雪，还妄想着做冬的巢穴。然而随着冰河炸裂，达子香花开了，背阴山坡也绿意盈盈了，残雪也就没脸再赖着了。山前山后，山左山右，是透着清香的树、烂漫的山花和飞起飞落的鸟儿。那蜿蜒在林间的一道道春水，被暖风吹拂得起了鱼苗似的波痕。投在水面的阳光，便也跟着起了波痕，好像阳光在水面打起蝴蝶结了。

我爱这迟来的春天。因为这样的春天不是依節气而来的，它是靠着自身顽强的拼争，逐渐摆脱冰雪的桎梏，曲曲折折地接近温暖，苦熬出来的。也就是说，极北的春天，是一点一点化开的。它从三月化到四月甚至五月，沉着果敢，心无旁骛，直到把冰与雪，安葬到泥土深处，然后让它们的精魂，又化作自己根芽萌发的雨露。

春天在一点一点化开的过程中，一天天地羽翼丰满起来了。待它可以展翅高飞的时候，解冻后的大地，又怎能不做春天的天空呢！

赏 析

迟子建写北方的春天，字里行间充满了暖意和感激。当杭州西子湖畔的梅花，爆竹般噼噼啪啪地引爆春天的时候，作者那北纬五十度的故乡还是零下三十摄氏度的严寒。可是作者并不急，也不羡慕遥远的江南春天，她极其耐心地描写着凝结在玻璃窗上的霜花，看它们一层层化开。屋顶的雪化净了，林间的积雪逐渐消融了，背阴山坡的残雪做不了冬的巢穴了，阳光温暖的触角终于触动了万物的神经。春天从三月化到四月甚至五月，还是笑语盈盈地来了，所以它来得迟一点又有什么关系呢？纵观全文，作者运用了生动的比喻、形象的拟人，以及俏皮的语言，不着痕迹地表露出冬去春来的勃勃生机。

读有所思

为什么作者要以“春天是一点一点化开的”为标题呢？