凌艳艳

长期以来，食品安全问题是人们非常关切的问题，诸如“瘦肉精”事件，“猪链球菌事件”等食用产品的质量安全事故，除了对人们造成身体上的巨大伤害，也引起人们对食用产品的恐惧，更导致部分人宁愿破费到国外购买同类食用产品也不愿到国内买的尴尬局面。而这其中，由于猪肉是中国人的肉类主要食用品，其安全问题密切影响着人们的身体健康。此外，猪肉的质量问题也影响着该行业的健康发展。加之中国是世界上最大的猪肉生产及消费国家，保证猪肉的质量安全性是毋庸置疑的。

1 无公害生猪养殖概述

所谓无公害养殖指的是在生产环境和过程当中达到国家严格规定的无公害标准，诸如绿色有机农产品，无公害生猪养殖的各个生产环节及环境都能像绿色无害农产品那样，最终的产品质量要安全达标，并且能取得相关的安全达标认证书。经过无公害生猪养殖，得到的生猪质量是安全的、优质的，因此化解对人们极为有害的因素之一，并保证生猪行业能够健康有序的发展下去。

2 无公害生猪养殖技术措施

2.1 生猪养殖场环境

养殖场的选址，应选在干燥区域，保证好正南北朝向，规划用地要符合当地政府要求，并且离污染较重的地区要远一些，因为要保障养殖环境的无害。养殖场内部做好功能分区，即猪的生活区及后期生猪产品生产区要在空间上进行严格分离，务必避免混杂。以上为最为关键的两点，此外还有诸如工作区间的消毒措施，养殖场用水的净化处理等。……