郭嘉 邵镛瀚超

摘要：本文阐述了因地制宜、审美需求、以人为本的生态餐厅设计原则。由于生态餐厅对人工环境的要求比较高，因此，需要计方法，选择环保的材料、科学的空间布局、做好景观设计，并循环利用废物废弃物等步骤，来对生态餐厅进行合理规划设计。通过研究以上设计内容，来为日后生态餐厅设计和经营者提供一些建议。

关键词：生态餐厅；景观设计；可持续发展；消费心理学

生态餐厅的设计需要建立在人与环境和谐共处的基础上，通过科学的分析生态餐厅的地理位置、内部环境设施等内容，来设计出令人满意的生态餐厅。在餐厅设计过程中，需要突出生态餐厅的两大特点：生态性和趣味性。紧紧围绕这两个特点来设计生态餐厅，能够设计出吸引顾客的餐厅。

一、生态餐厅设计的原则

1.可持续发展原则。可持续发展原则作为我国长期发展战略之一，需要在生态餐厅设计过程中凸显出来。在设计生态餐厅的时候，要尽可能的使用现有资源，减少能源的消耗，实现最大化的社会经济效益，因此，在设计时：（1）减少资源的消耗。通过运用设计方法来实现节水、节电建设材料，同时，尽可能的使用可再生能源，降低资源废弃的频率；（2）完善现有的资源，延长资源使用期限。可以在原有建筑的基础上，进行小范围的更改，避免全部破坏，来降低资源的消耗，减少废弃物的产生；（3）回收利用资源。很多物质、资源都可以进行二次或者多次使用，比如循环水的使用、垃圾分类整理、废报纸再利用等。……