朱琴琴

摘要：饮茶是我国人民的传统生活习惯，俗话说的好，“开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶，”茶是你的良伴，喝一杯茶既能止渴，又能消除疲劳，所谓“清茶一杯，元气百倍”。

关键词：茶文化；作用；内涵

宜兴紫砂陶器在国际间闻名以来，将近有五百年的历史。紫砂陶在浩瀚的中华文物史上有着瑰丽的地位，人们称为高超的艺术品。在明清两代，地处江南人文荟萃之地的宜兴，所生产的紫砂器，更充满着丰富的文化气质。“寒夜客来茶当酒”是数千年以来中国人的传统敬客礼节，中国对茶的发现及茶的功效早在久远的上古时期就已存在，而随着时代的变迁，茶逐渐成为了人们日常生活中不可或缺的饮料，又因各时期饮用的方式不同，使得茶器的使用也变得多姿多彩起来。

“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣，蒙耳出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻……”，宋代大文豪苏东坡一首煎茶歌，将烹茶时的水泡、水声及茶汤在盏中冲泡的情景形容的出神入化。宋人饮茶，主要延续唐、五代的“末茶法”，将散茶或团茶先研磨成粉末，然后撮末于盏中，以茶瓶注汤点啜，故又称“点茶”，而在制茶过程中也较前代严谨，因此点注的茶瓶造型及茶盏的色泽都极讲究。

至元代明初，人们的饮茶习惯，逐渐摒弃宋代精致的团茶，转饮叶茶，尤其明中期以后，饮茶方式改变，是直接将晒干或炒青的叶茶置于壶中冲泡，从而使得茶器的使用产生极大的变化，不仅讲究茶壶的造型大小，更注重壶的材质，其它的茶杯的选用，烧水的壶具，水的汲取，营造气氛的爆炉，品茗的环境，都在茶人的经营下丰富起来。