杜 静

（酒泉职业技术学院，甘肃 酒泉 735000）

随着网络时代的高速发展，居民生活品质和生活需求的不断提升，饮食结构和饮食要求的越发完美化。很多生活产品需求体系也在不断进步和完善，生鲜电商市场的潜力也在深入挖掘中，波士顿咨询公司（BCG）在联合阿里研究院推出的《中国生鲜消费趋势报告》表明，在2012—2016年四年期间，生鲜电商市场从刚开始的40亿元人民币迅速发展到950亿元人民币；如今城镇网上生鲜消费参与率为7%，根据当前市场判断，这个比率在2020年可能将达到15%～25%。权威分析家预测2015—2025年，在80、90、00后这三个年代人群中，相当一部分会从不买生鲜到逐步买生鲜，而这其中的大部分人将从市场购买生鲜的增量人群变成十年后的存量人群。互联网主力军肯定首选线上去获得商品和服务，随着生活质量的提高，使得对于食品本质的需求更加简明扼要——那就是渠道便利化，内容品质化。所以生鲜电商两头连接的功能凸显出来——把高品质生鲜的生产者和消费者在更短时间内直接连接起来，既方便了客户，同时也使得生鲜电商这一行业有了巨大的发展空间和机会。但市场上却少有成功发掘出生鲜电商并有持续驱动力的战略者，每日优鲜无疑提供了一个良好试验的典范。

一、生鲜电商行业状况分析

大环境下，中国电子商务市场规模逐年扩大，处于高速发展阶段。2016年中国电子商务交易额22.97万亿元，同比增长25.5%。其中，B2B市场交易额16.7万亿元，同比增长20.14%；网络零售市场交易额5.3万亿元，同比增长39.1%，生活服务电商交易额9 700亿元。……