吴有华，王敬，程文超，赵婵娟

（重庆三峡职业学院，重庆万州 404155）

桑叶作为一种新型饲料资源，适口性好、营养价值高、产量大，其干物质中粗蛋白含量高达20%以上，可作为动物蛋白质补充料。桑叶含有多种氨基酸，可以平衡动物饲料氨基酸；富含不饱和脂肪酸，可以改善畜产品脂肪酸组成。此外，桑叶富含的黄酮类、叶黄素、香豆素、植物甾醇等化合物，具有抗氧化、抗菌消炎、抗癌抗肿瘤等作用；桑叶中的桑多糖、生物碱等有降脂降糖、防止心血管疾病的作用；桑叶中的植物甾醇还可抑制机体对胆固醇的吸收和血液胆固醇水平，进而影响畜产品胆固醇含量［1～2］。近年来，有关桑叶应用于畜牧养殖的研究逐渐增多。研究表明，桑叶能提高反刍、单胃动物的生产性能和免疫力，降低饲养成本，减少环境污染，同时还能代替部分抗生素和减少其他药物的使用［3］。目前关于在鸡日粮中添加桑叶粉对鸡生产性能、蛋品质和肉品质影响的研究已有较多，但有关桑叶对鸡内脏器官、屠宰性能的影响研究较少。因此，本试验以万州老土鸡为研究对象，探讨桑叶粉对其生长性能、屠宰性能及内脏器官的影响，为桑叶粉在鸡饲料中的应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验动物与饲养管理

选取重庆万州老土鸡种鸡场同批孵化的40日龄健康万州老土鸡公、母混雏560只,分为7组,每组分为4个重复,每个重复20只,公母各半,经检验各重复间雏鸡初始体重差异不显著(P＞0.05)。 分别饲养在四层立体育雏笼的上3层,最下层空出,各组依次自上而下蛇形排列4个重复,饲喂同一种日粮,以消除组间误差。……