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我的“故香”

2018-04-27楼艺可

作文新天地(初中版) 2018年3期
关键词:麻花味蕾红糖

楼艺可

一提起故乡,我的胃便开始不安分地咕咕叫了,我的味蕾也开始蹦蹦跳跳了,想要品尝那熟悉的“故香”。

先来品尝吴店馒头。说是馒头,既然前边加了个地名,那么一定很有来头。这个馒头与普通馒头最大的区别就是它很蓬松,也就是说发酵这一块做得特别好。再者,就是它的头上顶着一个“福”字,而且这“福”还是火红火红的,表现了劳动人民对美好生活的向往。

吴店馒头要与别的菜配着才好吃,比如红烧肉、笋干等,这两种菜基本上都是与馒头一起端上餐桌的,它们的搭配,使馒头的美味程度大大提升。馒头中夹一块红烧肉,一口下去,满嘴流油,那口感绝对是一流的。还有红糖馒头,就是在馒头中加些红糖,再放一块肥肉,轻轻咬一口,那浓稠的红糖汁马上飞溅出来,充斥着整个口腔,让人觉得简直是无与伦比的美味。这是我最喜欢的馒头。

既然提到了红糖馒头,那自然要说说其中最为重要的配料:红糖。

每年深秋,走在义乌的乡间,原本成片的甘蔗林已经不见了,取而代之的是,香飘十里的红糖香。寻着香味找,总能发现一家红糖厂。红糖的制作过程虽然简单,但想要做出上好的红糖,可没那么简单。红糖需要慢慢熬制,用甘蔗汁熬,一口锅一口锅地熬——不断地将甘蔗汁换锅。在这个过程中,要把握好火候,只有老练的师傅才能恰到好处。等到达最后一个锅时,甘蔗汁已经变成了浓稠的糊状,那浓郁的糖香也随之扑鼻而来。最后,将这红糖汁浇在一个铁盒中,等它凝固之后,再切成块状,这便是最普通的红糖块了。

红糖汁不仅可以做红糖块,还可以做成各种红糖制品,最经典的要数红糖麻花了。在麻花上浇一层红糖汁,撒上芝麻,一入口,又香,又脆,又甜,讓人欲罢不能,根本停不下来,只想吃个够。还有那迷你红糖酥饼,一口一个,甜蜜酥脆,可谓是家常小点心的上佳之选。红糖麻糍更是上等的饭后甜点,那香甜浓郁的糖香会一直渗透到脾胃中,让人心里似饮了蜜一般甜。

我胃里的故乡可不只如此简单,里头还藏着许多美味:东河肉饼、乌商面等等。总之,故乡,故香,最是故乡连着胃。

【老师评】

乡愁,是文学作品中常见的主题。身在异乡求学的小作者也有独属内心的乡愁。他的乡愁不是小小的邮票,而是藏在回忆与味蕾上的故乡的吃食。吴店馒头、红糖馒头、红糖麻花……小小的吃食,入心的品味,在娓娓道来的叙述里,弥漫着故乡的悠悠香气。文章情深意切,朴实自然。写作是孩子自身用心感受世界的自然流露,真心写出的文字自有打动人心的力量。

指导老师:陈 英

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