尤丽洵 王英霞

摘要：中国当代小说中关于市民文化的书写，真实地反映了普通市民的衣食住行、文化价值观和审美情趣。其中，饮食文化尤其成为作家表现的重点，从而体现中华美食文化的博大精深。池莉、王安忆、陆文夫的小说充分展现了武汉、上海、苏州市民的饮食特色与饮食文化，于日常生活细节中彰显普通市民的饮食追求。

关键词：市民小说；饮食文化；审美情趣

中国当代小说中关于市民文化的书写，真实地反映了普通市民的衣食住行、文化价值观和审美情趣。在的众多小说中，衣食住行成为体现人们文化价值观和审美情趣的重要载体，从而折射出普通市民的生存状态和文化形态。在百年中国现代化的历史进程中，普通市民的衣食起居和幸福指数越来越得到作家和读者的关注，民以食为天，因此，热衷于市民小说创作的作家，诸如陆文夫、池莉、方方、王安忆、刘震云等，更是乐此不疲地在他们的小说中展现不同地域丰富的饮食特色和饮食文化，成为中国当代市民小说中一道独特的风景，引人入胜。

一、池莉与武汉市民的饮食文化

池莉是武汉人，生于斯，长于斯，深为武汉人而自豪。从小到大看惯了武汉市民的日常起居，民风民俗。平凡的生活离不开柴米油盐，穿衣吃饭是池莉汉味小说的一个重要的表现视角，无论是特色小吃还是普通的家常饭菜，无不透漏着武汉饮食的地方特色和文化。池莉对饮食文化很有研究，并且在她的小说中描写生动，表现到位，深受广大读者的喜爱。……