刘嘉湘 刘苓霜

饮食调养

恶性肿瘤属于慢性消耗性疾病，大多肿瘤患者身体虚弱，放、化疗后尤为。合理的膳食结构、良好的饮食习惯对于肿瘤患者的治疗和康复极为重要。

·宜少食多餐，品种多样肿瘤患者宜少食多餐，每日膳食中蛋白质（鱼、肉、蛋、奶、豆制品等）摄入量以常人的1.5倍为宜，脂肪类食物摄入不宜太多，糖类食品应有节制。患者应多食含有维生素A、B族维生素、维生素C的新鲜蔬菜、水果，适当补充粗纤维食物，如糙米、杂粮、豆类、土豆等，还要多饮水。食材要新鲜，烹调方法以蒸、煮、煨、炒、炖为好，避免食用发霉、烟熏、腌制、辛辣刺激、含有食品添加剂的食品。食补也以清补为主，鸭肉、核桃、银耳、蜂蜜、藕等都是理想的选择。

·根据不同治疗阶段进行食补肿瘤手术后患者常见气血不足，脾胃虚弱，宜进食肉类、禽类、蛋、乳、豆制品、紅枣等营养丰富的食物，同时注意健脾开胃，以保持胃肠道良好的消化、吸收功能，可适当吃些山楂、山药、薏苡仁、莲子肉、扁豆、萝卜等健脾开胃。肿瘤放疗后患者常感口鼻干燥、咀嚼吞咽困难等津液亏损、阴虚内热之证，宜进食滋阴降火、甘寒生津之品，如梨、藕、绿豆、银耳、白菜、白萝卜、芦笋等。肿瘤化疗后患者常出现食欲不振、恶心呕吐、腹胀腹泻等症状，饮食宜清淡易消化；体力较差者注意营养补充，可适当吃些鸭肉、甲鱼、蛋类、乳类、红枣、蜂蜜等营养丰富的食品，如虫草炖鸭、萝卜排骨汤、花生红枣粥、黑芝麻糊等都是不错的食补选择。……