吴雨豪，刘文娟，武燕华，周耀锋，熊勇华

(1.南昌大学 食品科学与技术国家重点实验室，江西 南昌 330047； 2.江西中德生物工程有限公司，江西 南昌 330029)

沙丁胺醇(salbutamol，SAL)是一种人工合成的肾上β受体激动剂，可加速动物生长、改善脂肪型动物肉与脂肪的比例[1-3]，因此常被用作盐酸克伦特罗的替代品添加于动物饲料中[4-6]。沙丁胺醇在动物体内的残留具有与盐酸克伦特罗相同的危害性[7-9]。人食用含有沙丁胺醇的动物组织后会出现肌肉颤动、肌痛、头痛甚至恶心及呕吐等中毒症状[10-13]。目前，世界上许多国家禁止使用沙丁胺醇作为饲料添加剂，并且建立了严格的饲料和家畜尿、血和肝中沙丁胺醇监控方法[14-15]。

沙丁胺醇常用的检测方法包括仪器确证法以及免疫学筛查法两大类[16]，仪器法因需借助昂贵的仪器设备以及熟练的操作人员，因此在基层单位的使用受到极大的限制[17]，而以胶体金为标记探针的免疫层析试纸条方法因具有检测速度快、操作简单、价格便宜及适合现场检测等优势，在基层单位得到了广泛推广和应用[18]。但是现有的胶体金免疫层析试纸条检测沙丁胺醇的灵敏度通常介于3～5 ng/mL，且无法实现定量检测，因此无法满足国家限量标准的要求[19]。提高标记探针的检测灵敏度是提高免疫层析方法检测灵敏度的一种常用手段，现有胶体金免疫层析试纸条通常采用20～40 nm球状胶体金为显色探针[20]。多枝状的胶体金(金纳米花)由于表面等离子体共振效应，在相同的粒径下具有比球形胶体金更高的摩尔消光系数[21]；……