周述慧

[摘 要]随着我国经济文化以及科学技术的不断发展，人们对于生活质量的追求也越来越高。为了更好的享受人生，人们往往会选择一些方式来改变自己，比如说食补。说到食补，最主要的还是食材中的营养物质，而海洋胶原蛋白肽就是其中最有效的一种。因此，文章就以功能性食品中的海洋胶原蛋白肽为例，简要阐述了这种蛋白肽的特点以及它所具有的功效，并且还针对功能性食品领域的特性，简要分析了这种蛋白肽的实际应用。

[关键词]功能性食品；海洋胶原蛋白肽；应用；功效

中图分类号：TS202.3 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2018）15-0243-01

1、前言

就我国目前胶原蛋白肽的利用状况来看，不管是将其直接制成胶囊形态，还是将其应用在食品医疗中，都能取得良好的功效。而且，因为海洋胶原蛋白肽的分子量更小，也使得这种蛋白肽在实际应用的时候受到更多追捧。一般来讲，胶原蛋白这种物质不仅仅能够起到改善肌肤，延缓衰老的状况，还可以有效改变人的身体组织情况，使其更加长寿、健康。因此，如何科学、合理、有效的应用这种胶原蛋白肽至关重要。

2、海洋胶原蛋白肽在功能性食品领域中的实际应用

随着人们对食品安全以及质量要求的不断提高，食品领域的研发人员也逐渐意识到食品作为补品的重要性，尤其是功能性食品。和普通食品不同的是，这种食品功效更为显著。

2.1 海洋胶原蛋白肽的简介

近些年来，胶原蛋白这种物质的功效逐渐被人们熟知，而且在人体全部的蛋白质中，胶原蛋白占据了三分之一的成分。……