常晓途 曾习文 杨滔 张继红 张丽

摘 要：基层食品檢验机构的建设是一项专业性强、综合度高、细致繁复的系统工程，如何利用好有限的资源建成软硬件都符合区域食品安全检验需求的检验机构，是许多基层建设者和决策者所关心的问题。本文以长沙县食品安全检测中心的建设情况为例，探讨基层检验机构建设过程应注意的共性问题，以期为类似项目的顺利实施提供一定的参考。

关键词：食品安全 食品检验 实验室建设

食品检验机构的建设是一项专业性强、综合性高、细致繁复的工作，在专业上涉及食品化学、物理学、微生物学等多个学科；在功能建设上涉及给排水、通风、弱电、强电、废气废液处理等多种工艺技术，建设单位需要以相关法律法规、建设规范作为背景知识，需要严密的前期调研作为建设基础[ 1 ]。本文以长沙县食品安全检测中心建设情况为例，探讨其建设的过程，提出基层检验机构建设应注意的问题，为类似项目的成功实施提供参考范例。

长沙县食品安全检测中心于2012年成立，历经两年时间完成了实验大楼改建、设备招标、人员招聘、管理体系建立、食检机构资质认定等工作，获得了一定的经验，有一定的推广价值。

1 建设情况

1.1改建前大楼情况

长沙县检测中心实验楼改建项目定于原长沙县质监局办公大楼所在地，主楼共6层，单层面积350m2，开间3.6m，有行政办公用房40间，实验用房15间，其中实验室面积 5 0 0 m2（含微生物实验室90m2）。此楼优点是房间数多，面积适中（单间19.4m2），分区容易；……