韩梅　于盟盟　梁娟　季本安　李淑翠

摘要：对水产品中喹乙醇高效液相色谱-紫外法检测过程中加标回收率偏低问题进行了分析，找出实验过程中影响喹乙醇回收率偏低的原因。通过增加无水硫酸钠及定容液的添加量，延长对旋蒸瓶的震荡时间，降低影响因素对实验结果的影响，并進行讨论，方法回收率71%～79%之间，实验结果满足分析实验的要求。

关键词：高效液相色谱-紫外法；水产品；喹乙醇

喹乙醇（Olaquindox），又称喹酰胺醇，商品名称为快育灵、倍育诺，具有良好的广谱抗菌效果和促生长作用，以前被广泛用于兽药及水产品饲料添加剂中。但由于喹乙醇有中度至明显的蓄积毒性，其通过食物链进人人体后对人有潜在的致畸形、致突变、致癌作用，《中国兽药典》（2005版）明确规定喹乙醇被禁止用于家禽及水产养殖中。

随着养殖业的高速发展及集约化养殖模式下的不规范运作，导致病害问题日趋严重，加之当今零星的和不完整的疾病知识与技术，疾病一旦发生，滥用抗生素和化学药物时有发生，水产品违禁药物的使用仍屡禁不止，水产品中喹乙醇超标问题屡有报道，为保障食品安全和广大人民群众的身体健康，从源头上对水产品安全进行把控，对水产品中喹乙醇的检测刻不容缓。水产品中喹乙醇检测过程中，由于水产品复杂的成分及喹乙醇自身性质等原因，造成一般常用的高效液相色谱一紫外法检测过程中加标回收率偏低，本文针对造成回收率偏低的影响因素进行讨论并消除，尽可能减少实验的误差，使检测结果准确可靠。……