周群

《京味儿》等 吴亚滨

内容简介

要想了解一个地方的人，最简捷的办法是瞧瞧他们吃什么。

北京人注重体面，讲究礼貌，无论贫富，都不能失了身份。反映在吃上，无论是宫廷御膳还是市井粗食，都蕴含着真正的手艺。《京味儿》所记录的，是那些唯有北京才有的、最地道的北京滋味。

《京味儿》要传达的，并不仅是这些食品的正宗做法和吃法，甚至也不只是那些已经和正在消逝的京城字号、规矩、实诚和雅致，更有一种北京人特有的生活态度、为人处世的方式，它们构成了地道的京味儿文化。

推荐人语

遇到这本书出于偶然，可一下子就被吸引住了。这本极薄的小册子只有一百五十余页，讲的是轻松有趣的关于吃的小故事，承载的却是厚重的京味儿文化。书的内容是与吃有关的故事，然而结构偏偏却是季节，一年四季，春夏秋冬。分散在四季的各式美味再与北京的地名纠缠在一起，这便不再是简单的饮食，而是一方水土的味道了。无论你是祖祖辈辈的老北京人，或是北京出生北京成长的新北京人，这本书都堪称你的地方文化指南。

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如果说，沈宏非的《写食主义》是“写给食物的情书”，那么，崔岱远的《京味儿》则是“为本土食物立的纪念碑”。

——小戴

地道的北京人，讲究的北京菜，熟悉的故乡情……正如作者所说，那些我们习以为常的吃食、习惯正在消失，一不小心就成了文化遗产。那么多带着浓浓京味儿的北京小食，在作者笔下活灵活现。勾着我隔三差五就得按照书上的说法做一道菜，当然，去做、去吃的过程，就是回味和体会……

——石毛

美味，从来都是和情感纠葛在一起的，即使一块小小的豌豆黄儿也是。

——鱼饼

“腊八儿粥、腊八儿蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。”等着跟姥爷学做腊八儿蒜，在腊八儿这天送给欠我钱的“盆友们”，催“醋”一下他们，我来“蒜”账啦……跟老北京人学学礼貌和分寸，好不欢乐！

——豆子貓

《我不知道该说什么，关于死亡还是爱情：来自切尔诺贝利的声音》 王方华

内容简介

辐射是什么样的？有颜色吗？也许你在电影里见过。1986年4月26日凌晨，切尔诺贝利核电厂的爆炸，成为20世纪最严重的“科技浩劫”。每个惨烈的故事都会引发读者的切肤之痛。作者访问了上百位受到切尔诺贝利核灾难影响的人——有无辜的居民、消防员，以及那些被征召去清理灾难现场的人员。受访者的独白透露出他们至今仍生活在恐惧、愤怒和不安中。

推荐人语

人们常说，时间不会带走一切，但是它可以治愈一切。真的是这样吗？

2016年4月初，凤凰网资深记者孙莹赴俄罗斯、乌克兰采访切尔诺贝利核事故30周年。她的足迹从俄罗斯南部布良斯克地区，一直到乌克兰基辅和切尔诺贝利。在她看来，“去切尔诺贝利，就像乘坐时光机回到1986年的苏联。这里像一个时间胶囊，将1986年的苏联冻结在里面。”

“30年前，这里是苏联精心设计的‘五星级模范城镇……30年后，这里是鬼城。”时间并不会抹去灾难的痕迹，更没有治愈切尔诺贝利核灾难中受害者的痛苦。英国《每日电讯报》评论说：“从受访者的独白中，阿列克谢耶维奇创造了这样一种历史，无论离这些事件有多远，读者都能感同身受，如有切肤之痛。读完这本书，我才知道切尔诺贝利是欧洲的一场海啸，这场海啸不仅是由我们人类造成的，而且永无止境。”

在人类的巨大灾难面前，我们每个人都需要唤起自我的同理心。就让我们跟随阿列克谢耶维奇的脚步，倾听来自切尔诺贝利的声音。这声音里饱含着恐惧、绝望、无奈、勇气、同情，以及爱与救赎。

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“我不知道该说什么，关于死亡还是爱情？也许两者是一样的，我该讲哪一种？”一个身怀六甲的23岁女人，向我们讲述了自己的丈夫从接触核辐射到死亡的全过程，而这只是所有核灾受害者的冰山一角。被遣散的无家可归的农民、奉命到达现场的士兵、一出生就被判“死刑”的婴儿，生命如此轻如鸿毛。读来无不感同身受，如切肤之痛。然而苦难与死亡并不代表憎恨与绝望，这里的人们依然热爱切尔诺贝利，因为“看看这块土地多么美丽”，她能记录过去，照见未来。