付冰 夏琦

【摘要】随着我国经济的不断发展，全球化的趋势越来越明显，国际化交流程度越来越高，这就促使高星级酒店必须提高自己的服务质量、服务标准，因此，与高校签订合作，培养高素质酒店管理专业大学生进行酒店实习预定，成了高星级酒店实习生最主要的来源，那么本文就针对酒店大学生实习员工的管理的做简单的分析与阐述。

【关键词】高星级酒店 大学生实习 员工管理

从高星级酒店角度来讲，引进高素质大学生作为实习员工，具有较高的商业价值，但同时由于实习大学生涉世未深的特点，对于社会上各种人际关系、人文交往都存在着一定的不足，除了对大学生实习员工进行必要的酒店专业素质管理外，更要加强对他们的情商管理、社会认知管理，做好一定的绩效考评制度及反馈制度，为酒店管理的后备人才储备奠定基础。

一、高星级酒店大学生实习员工岗位认知分析

（一）酒店对大学生实习员工培养的重要性

注重大学生实习员工的培养，对于酒店来说是值得投资的一个基础项目。對于大学生实习员工来说，主要有两个特点，第一个特点就是素质高，大学生的综合整体素质普遍比其他专科院校或者社会人员要好，大学生实习员工的基本道德涵养、思考问题深度、工作认真仔细度都远远超过其他服务实习生；第二个特点就是对于实习生的薪资条件门槛不高，这对于酒店来说，利用同工不同酬的大学生实习员工，能够有效的节省人力成本，得到更规范的服务质量。……