谢燕山 郑丛伟 刘 鑫 胡玉田

（华南农业大学珠江学院 广东 广州 510000）

1978年后，农村的经济结构做出了合理的调整。90年代后，有些先见之明的人通过创新、尝试乡村农庄经营，于是农庄经济应运而生[1]。在这样一个大背景下，广州市从化区也搞起了农庄经济，农庄经济起步于上世纪90年代的花果节活动，发展于新世纪初期的现代农业观光和各种采摘活动。从化市挂牌为“从化区”之后，依托广州经济发展优势和自身条件的优势，强力推行“大旅游”战略，打造“百里农家乐旅游圈”。

1 从化区基本概况

1.1 区位。位于广东省广州市东北部，东面有增城区，南面有白云区，西有清远市，北面有佛冈，全区总面积19.8526亿m2。

1.2 交通条件。按照从化交通建设规划，未来从化将拥有1个高铁站、1条地铁路线、6条高快速路、17条旅游专线，将形成从化到广州中心城区的“半小时通达”交通体系。

1.3 气候特点。属亚热带季风气候，北回归线横跨境内南端的太平镇，境内气候温和，雨量充足。

1.4 旅游资源。从化区的温泉资源丰富。有“中国温泉之都”的美称、有“北回归线上的明珠”、北回归线的“香格里拉”和“广州后花园”之誉。

1.4.1 农产品从化区农产品种类众多，如：荔枝、火龙果、枇杷、黄皮等。其中，荔枝是从化区主要的农产品特产之一。

1.4.2 古建筑古村落。2001年，经文物普查，发现保留完整的古建筑有广裕祠、孝行牌坊等，古村落有钱岗村、木棉村等14个。

1.4.3 生态旅游景区已开辟的有比较知名的生态旅游景区，如森林公园和温泉度假区。温泉是从化的最大招牌。

1.5 国家政策对节日休假做出的调整，使得人们休闲旅游方式选择更加理性化，据国家旅游网数据，就近休闲度假旅游逐渐受到广泛欢迎[1]。

2 从化区休闲农庄现状分析

2015年9月从化区旅游局初步统计，全区共有各类的农家乐100多家。农庄大都集中在从化区中部，沿流溪河呈带状分布，各个农庄较靠近各个旅游景点。总体而言，从化区的农庄是借助自家的土地、院落和经济作物，并结合乡村的现有的各种资源，为游客提供较特色的旅游服务。这种经营模式算的上是休闲农庄。但是，目前大都是传统化的农庄为主，休闲活动方式基本一样。

2.1 为了求证从化区休闲农庄具体发展的真实情况，走访了从化区较有代表性的农庄22家，并下发实地调查问卷170份，回收164份，结果见表1。

表1 调查对象的职业分布

表1数据显示，学生和退休人员是农庄休闲旅游的主要构成者，其次是职工和个体经营者。一般情况下，不同的消费群体对于农庄的需求有所不同。因此，休闲农庄在项目设计布局上必须要考虑到这些因素，注重满足不同职业群体的个性化需求。

表2 调查对象在农庄的消费水平

从表2中可以看出调查对象在农庄消费价位(不含住宿)基于100～300元之间，从而决定了农庄要更加科学合理地控制成本的支出。

2.2 走访了解到部分农庄强调整体生态优化的乡村环境氛围，都提出无公害绿色生产，但有些农庄不具备科学合理的运营生产模式，盲目追求农庄经济利益最大化，忽略了相关配套环境设施的建设，从而造成了污水随意排放、餐饮垃圾随处丢弃等问题，不仅给农村的生产带来很大的困扰，还造成生活环境严重的破坏。

3 从化区休闲农庄发展对策

3.1 入口设计

3.1.1 标识性。大门作为休闲农庄的标志和出入口，是游客对该休闲农庄产生第一印象的重要因素。因此设计应该以最直接的形态反映出休闲农庄的特点，展示其与众不同的个性，给游客增添游客的兴致。

3.1.2 引导性。主要目的是为了对人流和车流进行引导。一般前来休闲农庄的游客都会选择自驾游或组团，因此在入口要具有比较醒目的完整性导视系统将游客和车辆快速引入休闲农庄。同时，游人、车辆通过公园大门进入景区，在视觉上、心理上都受到景门的影响。所以在入口设计要做到人性化设计，设计出来的东西要充分考虑游客的心理感受。

3.1.3 过渡性。入口空间作为一个由农庄外部进入到农庄内部的过渡空间，它的形态组织影响到休闲农庄的环境，为满足这样的要求我们需要在休闲农庄的入口设计时满足交通组织、安全疏散、空间布局等方面的要求。

3.2 园路设计

3.2.1 便捷的交通条件。按照农庄所处的位置、环境及周边现有道路的条件，根据农庄本身的特色设计出合理的交通，保证游客能顺利的抵达。停车场也应进行合理的布置，满足游客停车的需求；同时还应注意停车场无车停放时的美观性与功能性，以免影响整体农庄的美感。

3.2.2 组织与引导游览作用。对于游客来说，农庄的道路系统不仅是供车俩使用的，在游客游园观景时园路是起到无形的纽带作用，通过与园区的导视系统相配合，游客可以快速地抵达心仪的景点。

3.2.3 铺装的作用。在铺装面层的装饰设计上可有意识地根据不同的环境，采用不同的纹样或图案，不仅可表达主题，甚至可以突出特色；同时通过铺装材料不同，给游客带来不同的心理与视觉的感受。

3.2.4 路面防滑作用。路面防滑是出于安全性的考虑，根据农庄不同的使用人群，路面的坡度与防滑系数要符合 《居住区环境景观设计导则》。例如，从化区大丘园A区，主要的服务对象是中老年人群，所以在路面设计应着重考虑路面防滑。同时在排水系统的设计兼顾明沟与暗沟的相结合，尽量避免长期积水导致路面材料的腐化从而埋下安全隐患。

3.3 植物设计

3.3.1 绿化植物。绿化植物选择应以乡土植物为主、外来植物为辅。在配置形式方面，尽可能做到自然的生长形式，兼顾植物的生长比例、色彩与虫害防治。南方的绿化植物一般全年常绿、枝叶茂密，因此在经济作物种植范围内要注意经济作物的采光，不能影响作物的正常生长。

3.3.2 经济作物。农庄的经济作物种植要做到因地制宜，例如：从化区香蜜山果庄受自身的地形与气候的影响，弃杨梅改种枇杷，最终生产出来的枇杷肉质香甜、病虫害少。经济作物一般情况下是成片种植，通过现代的生物技术和无性繁殖技术，可以提高作物产量，增加色相变化。例如：从化区大丘园农庄，通过生物技术与无性繁殖技术培育出九种不同的品种，不仅提高了作物的产量，而且在景观观赏方面，改变了花色、果色的单调性。

3.3.3 绿化经济作物。从化区部分农庄依托自身所处位置的优越性，使绿化经济作物结出的成熟果实供人们食用成为可能，例如：大丘园农庄与香蜜山果庄在道路两旁种植嘉宝果，这种植物无论是树的造型、花、果都是具有较高的观赏价值。绿化经济作物往往是游客比较少见的，游客可能会对这类植物更感兴趣，难免会产生直接的接触，若该植物对人体有不利的一面(如有刺)要用警示牌告知，避免事故的发生。

3.4 与“三农”发展相结合。在乡村兴建休闲农庄，能改善乡村整体环境，还可以增加农户的经济收入，提高农民生活水平，真正做到农村资源可持续开发利用，符合社会主义新农村建设的本质要求。政府要积极引导从化区的休闲农庄向“三农”延伸发展，农业作为现代休闲旅游资源，是充分利用当地自然资源一种方式之一，休闲农庄新技术的引入有利于改变传统的农业生产发展模式，拓展农业发展领域；将农房改造成可供游客休闲居住的民宿，有利于节约休闲农庄在住房这一方面资金的支出，为其他设施的修建提供可能。休闲农庄的兴建与后期的运营需要大量的劳动力投入，可以给农户提供就业机会，有利于解决一部分农户就近就业问题。

3.5 教育学习指导。农庄的职员一般是来自就近的农户，几乎不具备有先进的农业生产技术。作为农庄的管理层要积极开展现代先进农业技术的培训指导，引领农户学习先进的技术，从而可以减少聘请相关专家的成本资金支出；政府也要给农庄与农庄相互学习提供优越的大环境，必要时可以出台相关政策，鼓励相关企业入驻乡村，积极促进企业与农庄间资源共享。

3.6 健全政府宏观监督和引导机制。休闲农庄经济在从化区是属于新兴的经济发展模式，在这一发展过程中，政府的正确引导与环境监管是非常重要的，发挥政府职能，积极努力协调好企业、农庄和农户这三者的经济利益关系，加大力度保护企业和农庄对生态环境的资金投入。同时，还要大力宣传生态环境保护的重要性；积极引导从化区休闲农庄向生态型休闲农庄转型发展。加强政府环境监管力度，坚持“谁开发谁保护，谁破坏谁恢复，谁使用谁买单”的原则，明确生态环境保护的权、责、利[2]。

[1]张慧.休闲农庄发展中生态环境问题及对策研究[J].安徽农业科学，2011，36(30)：18719～18720．

[2]周熹.长沙休闲农庄规划设计研究 [D].长沙：湖南大学，2013．