赵慧宇，刘银兰，王祥云，徐明飞，苍 涛，杨桂玲，王新全，胡桂仙

(浙江省农业科学院农产品质量标准研究所 农业部农产品质量安全风险评估实验室(杭州)农业部农药残留检测重点实验室，浙江 杭州 310021)

茭白(Zizanialatifolia)为禾本科菰属多年生水生宿根草本植物，是我国仅次于莲藕的第二大水生蔬菜种类[1-2]。茭白喜沼泽多湿环境，主要品种分为单季茭和双季茭两类，目前国内茭白种植面积约7万hm2，主产区分布于长江流域的浙江、安徽、上海、湖北等地，江苏、福建、江西、贵州、湖南、四川、重庆、云南、广西、广东、海南、陕西等地亦有规模栽培。浙江省是茭白生产的第一大省，面积约为2.733万hm2，约占全国茭白总产量的41%，年产值约20亿，产品销往上海、江苏、山东、北京、湖北、江西等全国多个省份。主栽地区有丽水市(缙云、景宁为主)、台州市(黄岩为主)、嘉兴市(桐乡为主)、宁波市(余姚为主)、绍兴市(新昌为主)、金华市(磐安为主)、杭州市(余杭为主)。

1 质量安全现状

作为茭白主要生产大省，浙江省农业厅对茭白质量安全非常重视，开展了茭白全产业链风险管控技术研究，并配合农业部开展水生蔬菜专项监测项目。2014—2016年，农业部农产品质量安全风险评估实验室(杭州)对浙江省庆元、浦江、温州、余姚、桐乡、嘉善、湖州、缙云、景宁、杭州、绍兴、台州、金华、丽水、宁波、嘉兴共16个县市(市，区)的茭白产品进行了采样和风险评估，采集茭白样品共87个，分析验证了53种农药参数。共检出农药8种，其中包括禁用农药三唑磷3批次。农药残留检出率排位在前的农药有矮壮素(17.2%)、噻嗪酮(8.0%)、多菌灵(5.8%)、三唑磷(4.6%)、啶虫脒(2.3%)、腐霉利(1.2%)、丙环唑(1.2%)和咪鲜胺(1.2%)。……