文/摄影 凌音

在夏威夷大岛冷酷到底的焦黑土地上，太平洋温柔的海浪拥抱着持续喷发的火山熔岩，火山渣锥映衬着茂密的热带雨林与荒漠草原；而在世界游客中享誉盛名的欧胡岛，即便一道貌似随心所欲信手拈来的小食也那么诱人，更别说歌舞狂欢的卢奥盛宴了。

大岛火山女神之家

成立于1916年的“大岛火山国家公园”是夏威夷火山观光集大成之作，1987年入选世界遗产名录。这里是火山女神PELE的家，她自从在基拉韦厄（Kilauea）山口玩了把火之后便爱上了这片土地，不再离开。

火山公园内设有11英里长的公路环绕着火山口的外缘，我们选择从游客中心向南往海岸方向前进。目光所及，漆黑的大地贫瘠荒芜，迥异的地质构造带给我刹那间的颤栗。我仿佛踏上了一个陌生的星球，天地玄黄，宇宙洪荒。

徒步穿过茂密的蕨类植物小型热带雨林，我们进入瑟斯顿熔岩隧道（Thurston Lava Tube）。洞穴九曲回肠，粗糙冰冷的岩壁在桔色灯光下仿佛闪耀着火焰般的光芒。我不禁想象500年前的那场火山喷发，涌出的岩浆表层冷却坚硬，内层却仍在炽热地流淌，滚滚岩浆途经之处便打通了这条奇幻的熔岩隧道。

再次启程。我不知脚下坚硬的熔岩下是否仍酝酿着滚烫岩浆，但表面因岩浆流过而形成的沟壑纹理竟如此层次分明，线条清晰。裂缝里倔强生长的羊齿样的绿色蕨类植物，为这“末世”之景带来了勃勃生机。远方，火山土壤滋养的热带雨林郁郁葱葱，与地表荒芜形成的极端反差，带给我的震撼难以言说。

海岸悬崖下方的海拱（Holei Sea Arch），在海浪的撞击下迸发出碎雪般的浪花与强大的吼声。这里曾经上演一半是海水，一半是火焰的桥段。1000℃的熔岩犹如一把利斧，凿开了岩石内心最柔弱的部分，此后日复一日的海浪冲击和海水侵蚀，终于形成了这座鬼斧神工的海拱。

寒风四起，夜幕降临。我们来到观景台，只见火山女神吐焰的狂欢已经上演！作为全世界最活跃的火山口之一，基拉韦厄火山口如陨石坠落般砸下的大坑直径达800m。一团巨大的火焰正在深坑中跳跃燃烧，浓浓的烟雾向天空升腾。我仿佛依稀看到PELE怒火中烧的面庞，听到她任性狂野的呐喊，这是孤独骄傲的PELE倾力打造的魔幻独角戏。事实上这戏码时刻都在上演，只是白天的阳光将其隐藏。

为领略女神的千变万化，第2天我搭乘直升机，以更为刺激的方式俯瞰大岛。透过舷窗，我能够清晰地看到乌黑起伏的大地上狼烟四起，猩红的火光在深坑中闪耀，滚滚岩浆沿着深邃的沟壑肆意流淌，似条条火蛇逶迤游走。与昨夜平视的壮美绚烂不同，从空中俯瞰基拉韦厄火山口，多了些颓败苍凉。

两天来在火山公园的巡游，给了我震撼灵魂的体验，令我对火山女神PELE及吐焰的诸神致以深深的敬畏。他们在毁灭我们赖以生存的地球的同时，又给予我们慷慨的馈赠。在大地与海洋的碰撞融合中，在水与火的洗礼下，万物繁衍，生生不息。毁灭与重生就这样在转瞬间神奇地切换，也许百万年后，一座新的岛屿将会浮出太平洋海面。

希洛奇花异草绽放

屹立在海浪中的双峰为“双岩传奇”，源自一对年轻恋人化身石头的悲情传说。

花园海洋小径通往雄伟的太平洋海岸。

从火山公园继续向东，沿着海岸线前往希洛镇，冷酷到底的焦黑色火山画风突变，一派碧海蓝天，生机盎然。行驶在希洛镇著名的“四英里景观大道”上，公路两侧热带雨林与蔚蓝海岸线的珠联璧合，令我期待它比四英里更长。我们慕名前往“夏威夷热带植物园（Hawaii Tropical Botanical Garden）”，依山傍海的植物园位于风景秀丽的Onomea山谷。山谷好似天然温室，提供热带植物所需的温度与湿度；肥沃的黑色火山土壤，滋养着源自世界各地的2500多种奇花异草。

热带植物花园就好像一个神秘莫测的万花筒，湿度颇大的氤氲空气，更带给我飘飘欲仙之感。安祖花以其翠叶欲滴，佛焰苞片猩红亮丽，肉穗花序镶金嵌玉的风姿，传递出热情奔放的花语。姹紫嫣红的兰花园空气中充斥着金刚鹦鹉的热烈叫声，这些南美洲鸟类的辉煌羽毛使得花园的热带气氛愈发浓烈。在热带雨林正以惊人的速度消失毁损的今天，美丽的“夏威夷热带植物园”正是夏威夷州座右铭的完美注解——“土地之生命永垂不朽”。

热带植物园Hawaii Tropical Botanical Garden不仅有奇花异草，还有园林瀑布美景。

夏威夷热带植物园是热带雨林的缩影，博物发烧友的天堂。

科纳咖啡飘香

参观格林威尔农场咖啡生产流程。

大岛神秘的火山黑土不但是孕育奇花异草的温床，还是种植咖啡的绝佳胜地。在西海岸的科纳镇，在海拔800至2800英尺饱含矿物质且酸度适中、含水量适宜的火山黑泥土壤中，生长着茂密的咖啡树。在咖啡豆的生长周期，早晨温暖的热带阳光提供了咖啡树繁殖所需的日晒，而午后上升的云层不仅有效地阻止了阳光的直射，还带来了充足的雨水，让脆弱的咖啡树苗及时地享受到雨水的滋润洗礼。接下来凉爽的月夜，则令果实得以缓慢的速度成熟。于是，造就出了外型丰厚、水分饱满、气质独特的咖啡豆。经人工采摘并以夏威夷古老传统工艺烘焙，化成了芬芳醇香的世界著名饮品——科纳咖啡。

夏威夷洁净甘甜的山泉水提供了水洗咖啡豆最理想的条件，这种方法造就了科纳咖啡豆光亮清透的外表和纯净清新的味道。这时，我看到不远处巨大的平板上，一颗颗洁净泛着光亮的咖啡豆正暴露在阳光普照之下，好似贪吃的婴儿努力吮吸着太阳无私的养分。原来，这看似简单的自然烘干法亦是塑造科纳咖啡独特魅力的法宝。

如同精雕细琢的葡萄酒酿造，当烘焙后的咖啡新鲜出炉，会被包装在特别密封的袋子中，仍然保暖以确保新鲜度。每一袋科纳咖啡都带有自己独特的品质和性格，每一杯科纳咖啡都仿佛在对咖啡热爱者说出“阿罗哈”（夏威夷语，代表“你好、欢迎、热爱”之意）。不像南美洲咖啡那般粗犷，不似非洲咖啡那样浓烈，科纳咖啡兼具葡萄酒香与水果香，余味延绵悠长。

在大岛的旅行中，当你面对火山女神口吐烈焰的激情狂欢，当你凝视如火的夕阳沉入赤橙色的海面，当你呼吸溢满花香的清新空气，当你坐在漆黑的沙滩上与爱人相依相偎，不妨喝上一杯百分百的科纳咖啡。

科纳蓝天咖啡种植园的咖啡样品。

格林威尔农场晾晒的咖啡豆。

欧胡岛美味山海间

老板娘向我推荐卡瓦饮料。

兼具太平洋海岛的饮食文化与美国本土及亚洲等地的融合混搭，夏威夷是将美味发挥至极的典范。我们夏威夷跳岛游的最后一站返回首府火奴鲁鲁所在的欧胡岛，除了结束旅行前的疯狂购物血拼，还把吃吃喝喝列为头等大事。

“亲爱的，你看上去有点累。”落座这家网评甚佳的街头小馆，老板娘向我推荐了一款我从未听说过的饮料，她说能提神醒脑。当椰壳碗里盛着泥水样混浊的汁水端来，我心想若灌下这碗“迷魂汤”，后果不堪设想。老板娘看出我本能的抗拒，提醒我说一旦粉状物沉淀，疗效要打折扣的。几经努力与深呼吸，当混杂着麻、苦、涩的千般滋味与万般纠结，掠过舌尖穿肠而过，不多时竟令我脱胎换骨，满血复活！原来，这“诡异”的药汤是以卡瓦（KAVA）树根磨粉加水冲兑而成，卡瓦树根含镇静麻醉物质，是太平洋诸岛如夏威夷、斐济、瓦努阿图等地的常见饮品。

还有一种小食在夏威夷家喻户晓，人手一份如同美国本土的三明治，名曰“金枪鱼沙拉（AHI POKE）”。为此我们特意寻访到巷子深处的一家“网红”小店，像其他食客那样指着透明餐柜内各式凉拌的金枪鱼沙拉点餐，之后再拿到屋外的木桌椅上享受。盘中红色的金枪鱼（AHI）被生切成小方块（POKE），伴以烘干碾碎的石栗果、夏威夷果、花生、核桃、杏仁，以及西红柿丁、洋葱段、芝麻、有韧性嚼头的OGO海藻和绞碎的红辣椒，再淋上少许橄榄油，不得不说连海鲜酱汁腌制的时间都拿捏得恰到好处。这份既解饱又解馋、朴素至极又美味至极的凉拌小食被我奉为极品。我甚至觉得不懂英文的游客来到夏威夷也不会挨饿，他只要张开嘴巴，就当打个喷嚏似的发出“啊”的音，再把尾音由“T”改为“H”，“AHI”单词就蹦出来了。

如果说一份温馨的早餐能唤醒懵懂的细胞，激发一天的活力，那么在大岛的清晨，手捧一杯冰凉爽心的Acai Bowl，在碧海蓝天下品味甜蜜的诱惑，则是何等美妙！可以这样说，著名甜品Acai Bowl 是夏威夷当之无愧的兼具美味与颜值于一身的网红酱。其以巴西莓、草莓、香蕉、无花果、鳄梨等水果，配以燕麦片、夏威夷果、花生等坚果碎，淋之打底的奶油、巧克力、冰激凌或Azuki甜豆酱，将营养与美味融合在一起，为我的夏威夷之行留下了最为浪漫甜美的记忆。

种类繁多的菜品书写在黑板上。

金枪鱼沙拉（AHI POKE）。

AHI炸虾煎肉青菜米饭，是夏威夷的常见正餐

AHI POKE可谓是夏威夷第一海鲜小食。

夏威夷的“饭祷爱”

在欧胡岛的“波利尼西亚文化中心”，我们饶有兴趣地欣赏了与夏威夷同属波利尼西亚群岛的大溪地的婚俗表演。大溪地传统婚礼有3个基本要素：舞者高举内装食物的大溪地叶“auti”，表示神圣的祝福；取自太平洋的海水标志着婚姻的纯洁；而大溪地的白色国花“Tiare”，则象征着和谐与分享一切。接下来的舞蹈演绎这对情侣从相识到相恋的过程，并在证婚人的主持下完成结婚仪式，然后是亲友团载歌载舞的热烈祝福……

游客在欧胡岛波利尼西亚文化中心的卢奥宴会上，边吃自助餐边观看歌舞表演。

民俗与美食总是相辅相承。在此亲历歌舞狂欢的“卢奥”盛宴，是不能错过的精彩。傍晚时分，伴着令人馋涎欲滴的香味，我们目不转睛地注视着地上冒着白烟的一口大坑。两名赤裸上身的年轻人将坑口覆盖的铁丝网罩与芭蕉叶挪移，见证奇迹的时刻到了！一头通体金黄、冒着油光、滋滋作响的完整版烤猪被抬上担架。我们簇拥着这份夏威夷最传统的珍馐走向“卢奥”宴会厅，竟有一种莫名的仪式感在心中升腾……

真心感谢夏威夷国王二世，是他在19世纪初力排众议，取缔了女人不得入席“卢奥”宴会的法律。烤猪果然真心美味！原真的烟熏味道醇香浓郁，外焦里嫩的火候掌握得出神入化。原来，就在我们之前参观各项表演时，厨师们在地里的炊坑内劈柴生火，烤热一块块火山岩石。明火熄灭后，将开膛破肚的整猪平铺于热石上，并取数块热石放进猪体，再以芭蕉叶和铁丝网覆盖，八小时后就变成了我们的盘中餐。

餐具在古代夏威夷的卢奥宴会上实属多余，一切皆以手指代劳。夏威夷原住民将以芋头球茎捣成黏糊状，经蒸煮后加水发酵的食品“芋泥”，根据稀稠浓度之不同，以吃时所用手指的数量命名。如浓稠的称为“一指芋泥”，流质状的称为“三指芋泥”。此刻，我判断我们享用的应属“两指芋泥”。不过我可不像邻座来自蒙大拿州的美国人那样，为求与夏威夷古人形似，他竟然果断放弃匙叉，动用2根手指头进食！

当我终于把目光从餐桌移向舞台，我看到头带花冠、身着草裙的赤脚姑娘们，以最具夏威夷风情的草裙舞把晚宴推向高潮。我仿佛看到生活在孤岛上的古代夏威夷人因惧怕黑暗企盼光明，走出山洞草棚，赤身裸体如痴如醉地欢歌劲舞。他们的舞姿和歌声吓跑了巨嘴怪兽，感动了火山女神PELE。女神发威口吐烈焰，照亮了山川与海洋。自此，这种释放灵魂的呐喊与倾诉，向神灵表达崇拜与敬畏的原生态舞蹈，在夏威夷代代相传。

草裙舞将精神与肉体合二为一，传递出虔诚与热爱。这份美好与激情陪伴着我们在夏威夷的每一天，如同演绎着夏威夷版本的《美食、祈祷与恋爱（“饭祷爱”）》。

正如夏威夷古代君王所言：”草裙舞是表达内心情感的语言，它代表着夏威夷人民的心跳。”

Pu’uhonua O Honaunau 国家历史公园旧称“避难所”。

Pu’uhonua O Honaunau 国家历史公园内的神庙。

大岛落日，海风椰韵。

TIPS

大岛游览攻略（详见自驾路线图）

大岛有两座机场，分别位于科纳镇与希洛镇，可以在两个镇分别住宿，并选择不同的机场进出大岛。

1.科纳镇机场Kona International Airport。

2.Kahaluu Beach Park，浮潜胜地。

3.游览科纳镇的格林威尔咖啡种植园，品尝名扬天下的科纳咖啡。

4.漫步库克船长（Captain Cook）镇，了解库克船长与夏威夷剪不断理还乱的历史。

5.游览Pu’uhonua O Honaunau国家历史公园（旧称“避难所”），因古代被处以死刑的夏威夷人只要成功渡海抵达此地，将被赦免无罪。

6.Punalu'u黑沙滩：可近观硕大的海龟。

7.Kilauea Volcano National Park Visitor Center夏威夷火山国家公园：公园内自驾或乘直升机观赏大岛火山地貌。

8.参观Mauna Loa Macadamia Nut Corp夏威夷果生产线，购买手信，比超市便宜且品种繁多。

9.希洛机场Hilo International Airport。

10.自驾希洛镇景观公路“Four Mile Scenic Drive”，并游览极具太平洋岛国特色的热带植物园Hawaii Tropical Botanical Garden。

自驾路线图

街头的冲浪雕塑，彰显欧胡岛的冲浪胜地之名。