阮云庄

摘要：世界上每个国家和民族都有不同的文化，而每种文化都有不同的忌讳，这些禁忌伴随着文化的产生而产生，也随着科学的普及而改变，被时代发展大潮留下的，大多是种族与血脉之间不能丢掉的韵味和标志。更由文化载体的特征变做文化本身，也是游子踏入故土找尋的痕迹。在语言仍未世界共通的今天，如果不能了解国别间的禁忌和民俗，就会形成人们社会交际活动的主要障碍，尤其是在跨文化交流领域，甚至引起争端和暴乱。在自然人的日常生活中，触犯彼此忌讳往往导致友谊破裂、交易的失败和种族歧视等较为严重的后果。因此，作为一名对外汉语工作者，对留学生的教育不仅仅局限于语言知识的传授，我们更有必要对中越文化忌讳进行比较，本文从社会交往，饮食，节庆和其他方面对中越文化之间存在的差异和联系进行了分析，归纳出中越两国文化交往之间存在的禁忌，辨析中越文化差异，以避免不必要的冲突，促进中越两国的交流和发展。

关键词：中越文化；文化比较；禁忌

随着国际间的文化交往的日益频繁，跨文化交际的机会也越来越多。在跨文化交往中，文化禁忌是最敏感的话题。它无处不在，小到日常生活，大到政治经济的各个方面。由于篇幅有限，因此我们这里涉及中越跨文化交际中的几个重要方面。

一、中越社交礼俗中的禁忌

越南属于中国文化圈，受到一千年以上的文化影响。因此大部分社交礼俗跟中国极其相似，甚至有些习俗在中国很难看到，在越南还流传甚广，比如吃饭之前不管父母吃与不吃，必须先依次微微点头请父母吃饭，然后子女才能端起碗。兄弟姐妹之间也是如此，年幼的必须先向年长示意才能开动。这些习俗在中国渐渐被淡忘，换之以父母的溺爱和孩子的傲娇。又有一些文化间的相同之处，例如：拜访某人的时候需要事先约好，到访时间应该提前几分钟，不能让主人等待；谈话时不应像西方人那么直接，而说话经常旁敲侧击，使用委婉语来表达等等。

俗话说“百里不同风，千里不同俗”，但中越两国之间的友谊跨越了千山万水，双方拥有相同社会的制度和相似的民俗。文化对于善良和幸运的解释有时共通，比如打牌时，中国人忌讳说“输”、“赔”，忌讳在打牌期间将整钱破开。而欠人钱的时候更喜欢说“应该给你多少钱？”而不是“我欠你多少钱？”。另外，打牌时忌讳触碰到别人的手、忌讳牌桌上借钱，怕把对方的运气带过来。越南人打牌绝对不能吃烧焦了的饭，因为越南文化中，黑色代表暗淡不吉，由此，可想而知越南黑米的销量。

此外，越南人还忌讳在房间之内戴斗笠或帽子，怕人长得矮，这与英国屋内不能打伞极为相似；客人进屋忌讳戴帽子，若戴帽子是不尊重主人。越南人还忌讳背对供桌而坐，这是对祖先和神明的不尊。越南文化与中国文化对三的解释也不同，中国道家认为一生二，二生三，三生万物，是繁荣的开端，而越南文化则认为三是单，照相的时候，如果三个人，夹在中间的人将遇到不吉利的事情。

二、中越节日庆祝里的忌讳

对被汉文化影响国家来说，即使有些地域时间不同，春节是最重要的传统节日。在这一天，人们忌讳说不吉利的话、粗话，怕全年带来恶运，忌动怒，怕全年都愁眉苦脸。中国人还忌讳说“完了”、“没了”等表示终结和没有希望的话。越南对新年拜访也有讲究，简单来说，新年第一个人进家里忌讳跟主人的生辰相克。必须是生肖和生辰与男主人相生的人最受欢迎，中国人过年时禁忌打破物品，如果打破了，中国人一定要接上一句“岁岁平安”。两国正月初一人们忌扫地倒垃圾，怕把好运倒掉。

节日期间人们总会有礼物往来。中国人送礼忌送钟表，因为“送钟”的谐音是送终。在中国还忌讳给健康的人送药，但越南人却可以，因为越南人对送礼的看法是因人所需，别人需要什么就会送什么，或者送一些补品，对谐音和寓意并没有太多的忌讳。

三、饮食习惯忌讳

饮食禁忌既包括饮食的内容，也包括饮食的方式。民以食为天，本文主要从餐饮礼仪方面来阐述两国之间的不同，有宗教信仰的人在中国或在越南都一样：伊斯兰教徒忌吃猪肉，印度教的教徒忌吃牛肉，佛教徒忌吃各种肉类。

没有宗教的人有些不同。越南人跟客人吃饭时忌吃大蒜等味道过于浓烈的调味品。小孩上学忌吃饭锅巴，怕变得愚笨；忌吃鸡爪，怕写字时手抖。学生考试忌讳吃香蕉，因为如果踩到香蕉皮就很容易摔倒，而越南语中“摔倒”和“考不上”是同音词，黑豆、狗肉（黑豆和狗肉是因为越南人用稻草烤狗，因此狗肉特别黑，都是黑色怕运气不好）、鸡蛋（怕得到零分）。经商的人忌讳吃烧焦的饭，怕不吉利。出门的人忌讳吃烧焦的饭，怕遇到口舌是非。打牌时忌讳吃鸭头（怕输），而且怕吃甘蔗（怕早散）。月初忌讳吃狗肉怕霉运。

中国人忌讳比较少但也有一些要注意。比如：“夫妻或男女朋友不分梨吃”因为“分梨”和“分离”同音。有人年初不吃白菜，怕一年都白劳动。

在饮食方式上，中国人吃饭时用筷子有十二种忌讳，例如将不同种类和长短的筷子混合使用；用筷子的时候用嘴品咂，发出很大的声音，而老北京如果筷子掉到了地上，会大惊失色，因为认为祖先在地下长眠，掉了筷子就是惊动了祖先，应该马上捡起掉在地上的筷子，根据座位方向在地上画个十字，先东西向后南北向，边画边说祖先怪罪，后生不是东西。越南人对于用筷的礼仪也差不多，只不过筷子可以放在碗上。越南人进餐时，忌发出太大声音、忌狼吞虎咽、忌吃饭不端碗且低着头吃，这样对对方不尊敬。盛饭时锅也不发出声音，老人们说，如果对方听到饭锅底和勺子碰撞的声音，知道主人家饭快吃没了，就不会再进食。

越南人喝酒忌讳把酒杯扣过来，或把酒瓶倒过来；中国人敬长辈酒，应在对方杯口下碰杯。在海边居住的中国人，吃鱼时不应说“把鱼翻过来”应说：“把鱼划过来“，因为这样表示翻船，会给渔民带来厄运。

四、其他方面

婚丧方面。中越文化的忌讳差不多。比如：家有丧事，忌讳红颜色，亲戚三年内不许结婚，不许贴对联，放鞭炮；守孝的人不吃槟榔，不参加喜庆活动，守孝期间拜年不能穿丝绸衣服；忌讳穿死者生前穿过的衣服，忌讳睡死者生前睡过的床；在越南，婆婆怀孕时不能娶儿媳妇；忌讳一年之中连嫁两个女儿等等。

出行方面。中国人，三六九往出走才顺利，另外，春节初一女人忌讳回娘家，如果不遵守会给丈夫带来厄运；春节初五才能远走；年初出门还忌讳碰到乞丐或是乞丐找上门。越南人年初第一次出门时怕碰到女人，这样就没有好运；从远方回家忌讳选择三数字的时间如星期三、初三、13号等；从家里往出走远忌讳选择带七数字的时间。

五、结论

中越两国思维方式，地域界限的差异造成了以上这些忌讳的不同。可能有一些出入和疏漏，由于时间仓促没能一一列举，但是我们从中得出的结论是非常肯定的——为了两国的睦邻友好和共同发展，给对方一些缓冲文化碰撞的机会，我们应该了解并彼此接纳对方，互通有无取长补短，理解对方，尊重对方，我们应当入乡随俗。因为我们有并肩的历史，涌动的脉搏，惺惺相惜的生命；只因为我们同在亚洲，唇齿相依，心心相印！

参考文献：

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[2]程裕祯.中国文化要略[M].外语教学与研究出版社，2016.

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[4]（美）萨莫瓦.跨文化交际[M].外语教学与研究出版社，2004.

[5]张加祥，俞培玲.越南[M].重庆出版社，2004.

（作者单位：中央民族大学国际教育学院）