张 伟，李 民，钱贤明，夏引芳，俞玉梅，俞云庆

（嘉兴市秀洲区林业蚕桑管理站，浙江 嘉兴 314001）

嘉兴市秀洲区现有桑园1700 hm2，养蚕农户1.03万户。2017年饲养蚕种17541张，生产蚕茧870.6 t，茧款收入3693.6万元。桑园套种各类蔬菜967 hm2产值1885万元；套养家禽与枯桑养羊等产值1560万元，套种套养效益达到3445万元。蚕桑产业综合产值7138.6万元，同比减少1124.4万元，减13.6%。蚕茧产量、蚕桑产值，同比虽然仍减，但减幅趋缓。

秀洲区蚕桑新型农作制度示范点建设包括桑园种菜与桑园养鸡。2017年，取得了良好的经济效益、社会效益与生态效益，其中桑园种菜示范点6.7 hm2，每667 m2增效1425元；桑园养鸡示范点1.7 hm2，每667 m2增效8164元；蚕桑新型农作制度生态效益十分显著。

1 示范点建设成效

1.1 经济效益

秀洲区桑园种菜与养鸡示范点，分别设在王店镇庄安村和保华村。其中庄安村以桑园种菜为主，示范面积6.7 hm2，2017年，菜心产量950 kg/667 m2，菜心1.5元/kg，增收1425元/667 m2。保华村以桑园养鸡为主，示范面积1.7 hm2，2017年，养鸡12600只，平均售价59.5元/只，产值74.97万元；净利润16.2元/只，总利润20.41万元；每667 m2桑园养鸡产值3.00万元，净利润8165元；再加上全年饲养12张蚕种，产茧612 kg，产值2.63万元，净利润1.99万元，每667 m2桑园蚕茧产值1052元，桑园养鸡示范点，每667 m2总效益8961元。

1.2 生态效益

桑园种菜养鸡不但经济效益显著，而且具有良好的生态效益。桑园种菜收获后，留下的部分茎叶作为绿肥还田，对提高桑园土壤肥力，改良土壤结构都有好处。桑园养鸡后：一是减少了桑园害虫，鸡能有效地将桑树下部的害虫吃掉，不但减少了农药的用量，而且促进了桑园鸡的品质；二是抑制了桑园杂草生长，通过鸡的啄食、践踏，能有效地抑制桑园杂草的生长；三是增加了土壤肥力，鸡粪排在桑园内，不但能增加土壤有机肥，改善土壤质地，而且减少了化肥的使用量，保护了生态环境。

2 示范点建设的主要工作措施

2.1 宣传发动

通过浙江农民信箱、秀洲农业信息网、秀洲农经广播电视报纸等多渠道、多形式，大力向蚕农宣传桑园种菜养鸡的好处和成功的事例。

2.2 技术支持

秀洲区林蚕站和王店镇农技中心，分别落实技术人员联系示范点，经常下村入户开展技术指导。

2.3 信息支持

技术业务部门还经常与有关公司、有关合作社联系，了解苔心菜、桑园鸡的价格，并及时向示范点农户传递信息，使他们做到心中有数，获得较好的经济效益。

2.4 资金支持

蚕林站每年从有限的资金中，给予示范点主要示范户以必要的支持，虽然总量不多，但也体现了政府部门的支持与引导。

3 示范点建设的主要技术措施

3.1 桑园套种青菜

3.1.1 园地准备

对准备套播的桑园，进行相应的技术处理。首先，在采叶时，实行先采叶，将采下的桑叶用于晚秋蚕的饲养；二是，修剪掉细弱条、无效条，同时将修剪下来的死拳、枯枝与无效条带出桑园并及时处理；三是，做好清园工作，将桑园杂草与落叶及时清理，并带出桑园制作堆肥或及时烧掉，以减少病菌；四是，在做好桑园清园工作的基础上，进行桑园地浅耕，在浅耕时，将土粒打碎，并做好平整工作。

3.1.2 育苗地管理

青菜品种的选择。通过对本地常用的苏州青、上海青、油白菜、小油白菜四个青菜品种对比试验，选择适宜秀洲区的青菜品种为苏州青，其好处是生长较快，而且通过摘心后，容易长出新的菜心，这样不但提高产量，而且长出的菜心比较嫩，质量好。播种期在10月上旬为宜，每667 m2桑地播种量为0.5 kg左右（发芽率在80%以上）。

播种后及时做好施肥、疏苗、治虫等管理，每667 m2施清水粪肥1500 kg，过磷酸钙20 kg。幼苗长出2片～3片真叶时，进行疏苗，删除病弱苗，并清除杂草，留苗掌握在200株/m2左右；疏苗后每667 m2再施入清水粪肥1500 kg。幼苗长出1片真叶后，用40%乐果乳油1000倍液喷雾防治蚜虫，隔5 d～7 d再防治1次，苗地有菜青虫时再加80%敌敌畏乳油1000倍防治，保证幼苗带肥、带药移栽。

3.1.3 移栽地管理

移栽青菜苗前，每667 m2桑地施入猪羊灰等有机肥1000 kg、过磷酸钙30 kg、碳酸氢铵30 kg、氯化钾20 kg，施肥后进行浅耕。当苗龄达到40 d、长出6片叶、苗高12 cm～15 cm时为移栽适期，要求在12月初移栽结束，每667 m2移栽10000株～12000株。

幼苗移栽后及时浇活棵肥，每667 m2用清水粪肥500 kg；7 d～10 d后再施入腐熟人畜粪肥750 kg、尿素5 kg。1月中旬，每667 m2施有机肥1000 kg，并浅耕培土。青菜苗移栽后7 d～10 d用40%乐果乳油1000倍液喷雾防治蚜虫，此后视虫情适时防治。立春前后选晴天松土除草，每667 m2施人畜粪1500 kg、碳酸氢铵30 kg，要求在菜心收获前30 d左右停止施肥。

3.1.4 适时收获

3上旬至4月上旬，根据菜心生长情况，及时分批采收。应根据收购企业的要求确定采收菜心的长度，一般要求是菜心长度6 cm～8 cm，而且要处在花蕾期。有时要求菜心的长度还要长，而且其外面的叶子数可以多一些，这样收获的产量也就高一点，相对来说效益更高。

3.2 桑园养鸡的主要技术

3.2.1 选种与过好脱温关

根据市场需求选择桑园鸡的品种，一般以“光大鸡”、“仙居鸡”等品种较受市场欢迎，如果饲养春节期间上市的阉鸡宜选用体形中等偏大的“海星鸡”，一般商品鸡在2.5 kg～3.5 kg。

雏鸡对温度非常敏感，从保温的育雏室到自然环境中散养，过好脱温关对提高雏鸡成活率十分重要。一般饲养到5 w～6 w龄脱温，但也要根据当时的气温情况灵活掌握，尽量减少温差和温度波动的影响。可选择晴暖天气放养到室外，起初每天放养2 h～4 h，以后逐日增加放养时间，约经过1周左右，雏鸡逐渐适应自然温度的变化。

3.2.2 做好防疫工作

桑园养鸡虽然密度较稀，但同样要重视防疫，减少鸡病的发生和相互传染，确保鸡群生长良好。因此，科学防疫是养好鸡的关键，在加强饲养管理，确保饲料营养的基础上，在饲料中合理添加抗菌消炎等防病药物，规范防病防疫和鸡群鸡舍的消毒工作。应规划好桑园鸡放养区域，避免场地污染和疾病传播。饲养过程中，要注意细心观察，尽早发现鸡病征兆，及时采取鸡舍、用具和周围环境消毒等应对措施。

3.2.3 设置田间大棚

桑园养鸡应就地搭建避雨棚，防止鸡群被雨淋湿和烈日曝晒，并供鸡群宿夜栖息，也可以季节性用于养蚕。因此，宜选择地势平坦、水源方便、背风向阳、不积水的地方建棚。

3.2.4 桑园治虫与养鸡安全

桑园病虫害防治需要喷洒农药，桑叶、杂草、害虫尸体可能会残留农药，一旦被鸡食下容易造成中毒。因此，桑园养鸡必须要避免农药治虫风险，一是养鸡时间安排避开冬季封园和夏季白拳治虫阶段；二是桑园喷洒农药时将鸡群赶入大棚内，进行短期回避。

4 主要问题与建议

4.1 主要问题

4.1.1 蚕农老龄化日趋严重

在秀洲蚕区，从事种桑养蚕的大多数是高龄老人，50岁以下的人几乎没有，多数人年龄在55岁～75岁，甚至更大。由于老年人一年比一年老，真正从事种桑养蚕的人越来越少，桑园种菜养鸡的也同步减少。

4.1.2 桑园面积快速下降

近年来，秀洲区实际桑园面积下降较快。据初步调查统计，2016年以来，因城市扩容、道路建设、土地整理、新农村建设及改种其它作物共减少桑园400 hm2左右。如王店镇，从2014年10月到2017年10月，共减少桑园面积272.7 hm2。

4.1.3 蚕桑产业地位下降

由于蚕桑产业的经济效益下降，导致蚕桑产业的整体地位下降，蚕农对这个产业不够重视，开展工作相对较难。

4.2 建议

4.2.1 秋蚕条桑育与桑园养鸡相结合

秋蚕条桑育，主要是直接将上部带叶的桑条剪下，好处很多，一是节省了采叶用工，二是节省了剪梢用工，三是桑叶新鲜得到保证。为了桑园养鸡与养蚕两不误，应大力推广秋蚕条桑育。

4.2.2 果桑园与养鸡相结合

在桑园养鸡的基础上，开展种植果桑养鸡试验，饲养桑果鸡。随着桑果营养价傎逐渐被人们认识，推出营养价值更高的“桑果鸡”。

4.2.3 蚕桑产业争取享受林业产业扶持政策

桑园本身就是经济林，在林业产业上，扶持政策比较多，而在桑园建设上，相关的扶持政策几乎没有。要大力宣传蚕桑产业的生态价值，突出其生态效益与社会效益，应将蚕桑产业列入林业产业的扶持政策。