苑婷婷，储成群，权美英，彭 玲，李 季，李金燕

(深圳凯吉星农产品检测认证有限公司 ，广东 深圳 518000)

蔬菜一直是人们餐桌上必不可少的食用农产品，是人们日常饮食中必不可少且消耗量具大的食物之一，虽然蔬菜农药残留合格率已由2005年的91.5%上升到2011年的97.1%[1]，但问题蔬菜事件的频频发生多次把食品安全问题推向风口浪尖。尽管甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺五种有机磷类高毒农药从2007年1月1日起被全面禁止使用，并于 2008 年初全部停止生产[2]。但为快速控制虫害和保证产品外观，菜农易于在蔬菜上施用水胺硫磷、氧化乐果等禁用农药以而导致农药残留情况严重[3-5]。近年来蔬菜农药残留规律表现为机磷类农药占总农药残留检出比例高,而禁用农药占总农药残留超标比例高的特点[3，6-9]。同时,在有机磷类非禁用农药中,以毒死蜱为代表的中等毒性农药品种也具有较高的检出率和超标率[10-11]。

深圳具有独特的食用农产品严重依赖外地输入的供给结构，在进入流通消费领域之前的多渠道运输环节难以进行全面高效的安全监管，对深圳市的食品/食用农产品的质量安全管控提出了重大挑战。据前期调研分析，在深流通的蔬菜超过80%均经由深圳市唯一的一级农批市场深圳海吉星农产品国际物流园(简称海吉星物流园)这个"闸门"流入。而海吉星物流园每天的蔬菜交易量可达到约6000t/d，在日常如此庞大的交易基数，检测量及多农残项目筛查检测工作中，发现个别蔬菜中常有国家违禁农药有检出。……