王 琼

（六枝特区农业局，贵州 六盘水 553400）

在当前的社会背景下，养牛业得到了进一步的发展。但是，传统的养殖方式，已经不能适应可持续发展的要求，因此需要对其进行创新与优化。具体来说，在养牛业中，存在的最大问题就是对牛粪的处理，由于处理方式不当，将会对环境产生不良的影响，这样的方式违背了可持续发展的基本原则、理念。所以，养殖人员就应该采用恰当的技术，对牛粪进行更加合理的处理，争取在获取生态效益的同时，增加自身的经济效益。

1 目前养牛业存在的问题分析

1.1 污染问题

在养牛业的发展中，其在养殖业中的比重逐渐提高，同时养殖户也能够获得理想的经济效益。但是，在这一过程中，养牛业给生态环境造成了严重的影响，而这主要是因为对牛粪处理不当引起的。具体而言，很多养殖户都是采用堆放的方式，对牛粪进行处理，这样的方式会导致细菌、虫蝇滋生、繁殖等问题，进而影响当地的生态环境，同时还会对人体健康产生威胁。在某乡镇中，共养殖约500头牛，平均每天会产生约10 t的鲜牛粪，在日积月累的条件下就会对大气环境造成污染问题。另外，经过研究发现，牛屁中存在很多污染环境的气体，所以养殖户应该加大重视，对其进行合理的处理，减少环境污染问题。

1.2 浪费问题

综上所述，养殖户基本上都是以直接堆放的方式，对牛粪进行处理的，所以就会占用一定的土地资源。正因如此，养牛业对导致土地资源浪费的现象，违背了可持续发展的原则。在某乡镇中，基本上只有15%的牛粪，被用于有机肥的生产，或者直接作为农用肥直接洒在地面，以此来实现对牛粪的利用。而另外85%的牛粪，基本上都是以堆放的方式，进行了简单的处理，导致土地资源浪费的现象。究其原因，在该乡镇中，养殖户都牛粪进行科学、合理处理的意识淡薄，加之政府部门缺乏重视程度。所以，在处理牛粪的过程中，逐渐形成了乱堆、乱放的局面，进而形成资源浪费的问题。

2 养牛业可持续发展的有效途径

2.1 发展有机肥

对于牛粪的产生来说，其虽然对环境有着严重的影响，但实际上能够利用牛粪，作为原料进行有机肥的生产。实际上，在养殖户处理牛粪的过程中，有时会将其直接洒在农田中，这样的方式对降低土壤的氧气，从而产生烧苗的现象，降低农业的产量。由此能够发现，对牛粪进行合理的处理，其对于环境问题、农业问题等，都具有至关重要的作用。在使用牛粪进行有机肥生产的过程中，不仅可以降低牛粪处理的成本，还能够提高牛粪的生态效益，为养殖户获取更多的经济效益，奠定更加坚实的基础。

例如：将鲜牛粪作为原料，加入适量的发酵剂，并混入麦麸、玉米粉等，然后将堆放，并保证堆放高度的合理性。在这一基础上，养殖户需要对牛粪中的水分，进行合理的控制，基本上湿度在60%～65%，同时起始阶段的温度约为15℃，而发酵过程中则应该将温度控制在70～75℃。需要注意的是，用牛粪发酵制作有机肥，需要保证氧气的充足性，所以养殖户需要进行定期的搅拌、通气，否则将会影响有机肥的效果。通常情况下，牛粪发酵的时间为约1周，当牛粪呈现黑褐色，同时温度逐渐下降，说明有机肥制作完成。

2.2 发展清洁能源

在养牛业的发展中，要想切实实现可持续发展的目的，就应该积极发展清洁能源。例如：养殖户可以利用牛尿、牛粪等建设沼气池，从而形成清洁能源，以此用来做饭、照明等。通过这样的方式，不仅为养殖户提供了更加环保的燃料，还提高了牛排泄物的利用率，同时沼液能够作为农药喷洒在农作物上，实现环保、清洁的目的。

另外，养殖户还可以利用牛粪、秸秆等进行发电。具体来说，就是利用牛粪中的植物纤维，结合秸秆制作具有生物特征的煤。在这一基础上，可以将这种新型煤炭应用在发电之中，就能够有效降低传统煤炭的消耗量，实现可持续发展的本质目的，为构建环境友好型社会贡献更多的力量，也为养殖户提高经济收益提供基本保障。

3 小结

综上所述，在养牛业的发展中，实际上存在很多需要解决的问题，其对生态环境有着直接的影响，所以需要将恰当的方式，应用在养殖过程中。在这一基础上，能够采用科学、恰当的技术对牛粪进行处理，同时提高了牛粪的利用率，增强了养牛业的生态效益，践行了可持续发展的基本原则。所以，结合本文的分析发现，本文所提及的养牛业可持续发展途径，其具有较强的可行性、科学性。