田其真　蔡丙严　徐亚亚　刘忠慧　羊建平　王成丽

摘要：宠物店铺管理与经营是高等职业院校宠物类专业学生一门重要的专业基础课，是适应新时期宠物行业快速发展开设的一门重要的课程。案例法教学不仅能引导学生自我学习、增强理论知识系统的学习，还能够增强学生分析问题和解决问题的能力。结合本课程的特点，研究案例法教学在宠物店铺管理与经营教学中应用的必要性和实施路径，以期获得更好的教学效果。

关键词：宠物店铺管理与经营；案例法教学；应用

中图分类号：G712 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2018）06-0189-03

案例法教学由美国哈佛法学院前院长克里斯托弗·哥伦布·朗代尔于1870年首创，由美国哈佛商学院所倡导，并从美国迅速传播到世界许多地方，自20世纪80年代，案例法教学引入我国。案例教学法的本质是以生产岗位中的一个典型的案例为载体，通过学生提前学习相关知识、教师精心策划组织，让学生把自己纳入到案例真实的场景中去，通过独立研究和相互研讨的形式来提高分析问题和解决问题能力。这种教学方法很好地避免了以前传统的“满堂灌”及“填鸭式”的教学弊端，能够把学生学习的积极性调动起来，增强自主学习的能力。所以，目前我国许多高等院校的很多课程都在尝试使用这一教学方法。宠物店铺管理与经营是宠物类专业一门重要的专业基础课，具有很强的理论性和实践性，为了达到预定的教学目标和宠物类高技能人才培养的需求，我们尝试在宠物店铺管理与经营教学中引进案例法教学，通过师生的共同努力，提高学生综合分析问题的能力和教师的整体素质，以达到教学相长的目的。

一、宠物店铺管理与经营课程教学引入案例法教学的必要性

（一）学生层次的必要性

案例教学法的主角是学生，案例法教学的本质就是学生相互研讨教师抛出的问题并提出自己的见解，以提高学生的综合能力，案例教学法的优点之一就是案例本身能够吸引学生的眼球，激发学生学习的兴趣。而本校宠物类专业的学生很多都是通过单招来校学习的学生，他们中的大部分在高中阶段接受的教育是职业教育，高考成绩一般且很多没有经过系统的宠物相关专业知识的学习，特别是宠物店铺管理与经营这门课是一门知识综合性的课程，涉及到的其他课程的知识点比较多，如果任课教师的授课方式还是传统式的教授，无论知识点是多么的经典，学生听起来也是枯燥无味，甚至不能消化吸收，久而久之，班级学生就会对这门课失去求知的兴趣，“兴趣是最好的老师”，失去兴趣到时上课就会分散注意力，达不到教师教学的目的。

再者现在“90后”的学生中90%以上是独生子女，他们的家庭条件优越，他们所处的时代是新媒体时代，获取知识的途径多样，而且他们有充足的时间去猎取新的知识，有的知识，教师知道的他们知道，教师不知道的可能他们也已经知道了，如果还是陈旧的“填鸭式”和“满堂灌”的教学方法，学生就会失去学习的动力。而案例法教学可以充分调动学生的积极性，从对案例的初步认识到查找案例中问题形成的原因及问题解决的对策，每一步都需要学生自己查找资料、思考问题、相互讨论及总结分析，这样不仅可以把学生学习的积极性充分地调动起来，还可以培养学生独立思考的能力、团队协作的精神，对提高学生的综合素质能力有着至关重要的作用。以上因素就决定了该课程在教学过程中实施案例法教学的必要性和紧迫性。

（二）课程的需要

宠物店铺管理与经营是一门以宠物医院实务、市场营销学、宠物美容、商品管理学为基础的多学科相互交叉渗透的应用学学科，是宠物类学生创新创业的基础性学科，也是一门重要的专业基础课。既有理论性又有实践性。从课程设置来说，既是专业基础课，也是全校学生的公选课，一直以来是学生比较喜欢的学科。该课程所包含的内容包括宠物店铺的选址和装修、宠物店铺员工的招聘和培训、宠物用品的种类、宠物用品的4P策略、宠物活体销售、宠物店铺经营的风险规避及网上店铺管理经营等内容，所涉及的内容包罗万象，如果按照传统的教学方法，任课教师按照专业人才培养计划和学期授课计划进行讲授式教学，加上学时等多种因素的限制，学生在听课过程中只能被动地接受知识，没有进行自我的消化和吸收，学习自觉性好的学生在课下时间会和任课教师交流或自学，但大部分同学对知识的理解停留在囫囵吞枣的层次上，最多在考试前的时间段里死记硬背、加强记忆，考试结束之后对该学科的知识基本上没有什么印象，更谈不上在工作岗位上应用了。因此，为了能够吸引学生积极地参与到课堂中来，积极思考并提出自己的见解，并能将理论知识转化为实践能力，在该课程教学中非常有必要引入案例法教学，使繁杂的内容更简单化、生活化。

案例法教学本身就是一种开放式、互动式的教学，对于该课程中宠物用品的经营如理论性很强的4P理论，从理论上4p策略比较深奥，学生很难理解该知识点，因为这是很多本科院校市场营销课程里所讲的内容，但是如果通过案例与现实生活相结合的方式，可以播放视频或录像，也可以到有代表性的宠物用品店铺里参观，把抽象的宠物用品的产品、定价、陈列、促销更加具体化、生活化，使学生从具体的感性认识中去把握深奥的理论知识，再根据已经掌握的理论知识去分析实际问题、解决实际问题，从而深化学生对所学知识的理解。

网上宠物用品店铺的网页建设、展品展示、后台服务等内容是我们“90后”学生所关心的内容，同时也是学生比较难掌握和运用的内容，在讲授到该知识点的时候，可以使用本学院学生的创业店铺——“团绒猫”网上宠物用品店铺进行案例法教学。教师和该店铺的创始人在课堂上给大家講网上店铺取名、店铺经营的类型、宠物用品的种类、怎样编辑产品信息及发布产品信息等，以创始人的亲身感受和学生零距离讲解、示范，加上多媒体时代，课堂上可以现场演示，学生可以从现场的演示教学中把深奥的理论知识转化为实践运用的能力，通过案例法教学不仅理解和掌握了网上宠物店铺的管理和经营，还掌握了如何去建网上店铺，为以后的创新创业打下了坚实的基础。

二、案例法教学在宠物店铺与经营中的实施步骤

目前案例法教学在国内外各学科教学中都有尝试，受到师生的一致好评，这种教学模式也已取得了预期的目标，现结合该课程教学中的教学实践，对实施过程中的步骤与要点做详细叙述。

（一）教学典型案例的选择

在宠物店铺管理与经营课程中进行案例法教学，关键是要选取合适的案例。所有的案例都是为教学目的服务的，好的案例能起到抛砖引玉的作用，能激发学生的学习兴趣，吸引学生的注意力，有助于学生对案例进行思考和启发，发表自己独到的见解。宠物店铺管理与经营这门课在2014年被国家教育部批准为国家资源库建设的一个子项目，随后在各位教师、宠物行业著名的专家及知名的企业等人3年建设的基础上，已经累积了许多高质量的教学案例。本课程6个项目45学时，每个模块中的重点内容都有教学案例。本课程的教学案例具有以下特点：①每个案例的编写都要符合宠物类专业人才培养计划的要求，确保案例符合职业院校培养高技能人才的目标。②案例的编写来源于教学经验丰富的教师、与学院合作良好的相关企业及本学院毕业学生创业的和宠物相关的店铺，绝大部分案例来源于生产实践。③每一个案例的内容时间不宜过长，针对高职院校学生的特点，案例的内容应简单易懂、主题鲜明，能够快速地激发学生学习的兴趣。④该课程案例的准备是循序渐进的，通过这些案例的学习，学生可以系统地掌握本课程的知识。

例如，在讲宠物店铺选址的时候，以江苏农牧科技职业学院泰爱牧宠物医院为例，讲解结束后让学生思考宠物店铺选址注意的事项有哪些，如宠物店铺所处的商业圈位置、交通位置是否便利、周围居民的养犬人数、是否有停车场方便停车等。在查阅和讨论结束后让每个学生根据自己所了解的城市情况写出宠物店铺选址的注意事项。这样通过案例教学，学生可以全面地理解和掌握这个知识点。

（二）教学案例的解析

案例法教学选择合适的案例固然重要，但确定教学过程中教师的主导地位和学生的主题地位更为重要，特别是教师的主导地位，这就要求教师必须具有丰富的相关专业知识、良好的课堂驾驭能力，还应具备开阔性、创造性思维。教师只有具备了这些知识，才能在学生的案例讨论中起到从理论知识到实践应用的转换——桥梁的作用。比如在讲宠物用品——犬粮陈列的时候，教师可以通过播放短片或让学生到学校周围的宠物用品店铺观摩的形式，让学生理解目前犬粮用品陈列的原则、方法和技巧，并且从犬粮的陈列中让学生掌握宠物其他用品陈列的方法及每一种陈列方法的优缺点、使用对象，宠物用品关联性陈列的必要性等。通过这样类似的分析讨论，引导学生对宠物用品的陈列原则、方法、技巧及良好的陈列给宠物店铺带来的经济效益有个深刻的理解和把握，同时对宠物用品的管理和经营也有了清晰的认识。

（三）教学案例的讨论

案例教学法以精选的能说明问题的案例为材料。利用案例的目的主要是培养学生发现问题、解决问题、团队协作的能力。在实施该课程案例教学法的前三天，我会通过云课堂的形式把案例发给学生并提出相关的问题，让学生在课下时间阅读案例的内容，并通过图书馆、自媒体等多种途径查阅资料，让学生带着问题查阅资料，使其对案例中的问题原因及解决措施有个初步的认识。在课堂上，把班级学生按照学号分组，给每个小组15分钟左右的时间进行讨论，每个小组组织讨论的形式或方式不限，然后每个小组选出一名代表，发表本小组关于该案例中问题形成的原因及解决方案的观点，时间一般控制在10—15分钟左右。在小组代表发言之后，该小组要接受其他组同学的提问并给出合理的解释。在这个过程中，教师的角色就是组织者，把班级同学很好地组织起来并快速地进入案例讨论角色中去。等每个小组都发言之后，教师的任务就是点评、归纳、总结，引导学生注意案例中问题的解决方案，使学生对案例本身及案例折射出的各种问题有深刻的认识。当然，对不同的案例进行讨论及总结时，教师也可以灵活应用自己的方法。如上述案例宠物店铺选址注意事项，可以采用实地考察和现场点评、总结的方式进行；对于案例宠物用品的陈列，可以把实地考察、观看视频和点评的方式结合起来，教师在对本章节点评的时候可以多讲授些宠物用品陈列及市场营销的理论知识，使学生加深对本章节的理解和掌握。

三、结束语

宠物店铺管理与经营在2016—2017—2学期，授课对象为宠物护理与美容151—154班4个班级，共136名学生，在学期末通过问卷调查的形式对案例法教学实施的效果进行评价，发放136份调查表，回收136份调查表，运用统计学进行分析，有97.25%的学生认为宠物店铺管理与经营这门课具有提高学生综合分析能力的作用，使学生由被动学习变为主动学习，能够使枯燥的课本内容变得有趣，很好地衔接了由理论知识到岗位实践过渡的效果。

同时，案例法教学的有效实施对任课教师提出了更高的要求，需要教师提前准备案例，对案例进行深刻的分析并提出问题及查找问题的答案，对学生在课堂上提出的问题要有全面的分析判断并引导学生围绕主题展开讨论，这些都对任课教师提出了新的要求，对提高任课教师的整体素质有重要的作用。综上所述，案例法教学的运用推动了宠物店铺管理与经营教学觀念的更新和教学模式的改变，是值得推广的一种教学方法。

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