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甘薯冷害的发生与防治

2018-03-14河集

世界热带农业信息 2018年10期
关键词:华北地区薯块甘薯

河集

冷害多发生在甘薯收获前后和冬季贮藏期间。收获不及时或收获后当天不能入窖,如遇到–2°C以下低温时,细胞间隙结冰,使组织受到破坏,入窖后则发生腐烂。

入窖后的冷害多发生在贮藏中期,此时华北地区正值严冬,气温常处在0°C以下,如果保温不好,致使窖内温度下降到9°C以下,时间长了就会影响薯块的生命活动,进而发生冷害。甘薯受冻后头尾发生腐烂,断面缺少乳汁液,维管束变成褐色或黑色,煮熟后有硬心,或局部或大部分有硬块,且有异味。由于甘薯受冻,其抗病能力较弱,易发生腐烂病。

防治措施:

1.当气温稳定在15°C时即可开始收获,在不低于10°C时收获结束。华北地区以霜降前收获最好,并应做到当天收获当天入窖。

2.在贮藏中期(大约入窖后20~30天至立冬前后),窖温应保持在11°C~13°C,最高不超过16°C,如低于10°C,则有受冷害的可能。當日平均温度下降到0°C以下时,应增厚覆盖物,并将窖口封严,以利保温。

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