陈　昊

爷爷种了一些甘薯。秋天甘薯成熟了,爷爷把它们挖出来,晒了几天太阳后,收进房间里。

煮熟的甘薯味道特别甜。我问爷爷:“煮甘薯的时候加了白糖吗?”爷爷告诉我,甘薯本来就会越放越甜。

真的是这样吗?我从《十万个为什么》中找到了答案。 原来,甘薯的块根里含有很多淀粉。生长期间,甘薯积累淀粉,糖分很少。贮藏时,甘薯里的部分淀粉渐渐转化成糖分,所以味道更甜了。另外,储藏期间,甘薯水分减少,也是甘薯味道变甜的一个原因。

(指导老师 周仙华)